2個蛋清，不用烤箱不加水，簡單做出來香甜酥脆，比薯片還好吃！
今天寶媽給大傢分享一個小零食的傢常做法，2個蛋清，不用烤箱，不加水，教你做出酥脆的小零食，入口即化，大人孩子都愛吃，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起學起來吧！
【準備食材】2個蛋清，60克白糖，10克玉米淀粉
【做法步驟】
1、在盆中打入2個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，這裡我們隻需要用2個蛋清，蛋黃做飯的時候可以用掉。在蛋清中擠入幾滴檸檬汁去腥，傢中沒有檸檬的可以用幾滴白醋代替，然後用打蛋器中速打發蛋清，打發至有粗泡，60克白糖分三次加入蛋清中，首先加入三分之一的白糖，繼續打發，打發至泡泡變小，再加入三分之的白糖，繼續打發，打發至出現有紋路的濕性發泡，再加入最後剩下的三分之一的白糖，再次打發，打發至提起打蛋器，又堅挺的小尖角，說明蛋清就打發好瞭，就可以瞭，全程不要超過四分鐘。
2、在打發好的蛋白霜中，加入10克玉米淀粉，然後用鏟子輕輕地上下翻拌，不要畫圈順時針攪拌，不然容易消泡，做出來不疏松，翻拌至如下圖般均勻細膩就可以瞭。
3、準備一個裱花袋，套在杯子中，傢中沒有裱花袋的也可以用保鮮袋或者別的袋子代替，然後把翻拌好的蛋白霜糊裝進裱花袋中，收口捏緊，再在裱花袋角用剪刀剪一個小口。
4、電餅鐺起鍋預熱，開小火，再在鍋底鋪上兩層油紙放粘，然後把裱花袋中的蛋白霜糊，擠入鍋內，可根據自己的喜好，想擠什麼樣的形狀就擠什麼樣的形狀，都可以，然後再蓋上個高點的蓋子，小火烙，烙8分鐘左右，烙至蛋糊稍稍凝固定型，再在上面放根筷子，把上火打開蓋蓋繼續烙，這樣可以加快熟的速度，如果傢中沒有電餅鐺，用平底鍋的就繼續蓋之前的蓋烙。
5、再烙8分鐘左右，烙至整個蛋糊變硬，關火稍微晾一分鐘，然後用鍋鏟推動它，裝入碗中，如果你感覺有些底部還粘鍋底，就說明沒有熟透，可以再烙幾分鐘再出鍋。這樣我們的蛋白糖就做好瞭，造型圓潤飽滿，每一個都萌萌噠！特別的酥脆，用手一捏就粉碎瞭，吃在嘴中口感疏松不碎，入口嘎嘣脆後即化，真的是好吃的停不下來，做好後稍微晾涼，就立刻密封保存，不然會變軟不酥脆瞭，你學會瞭嗎？有時間在傢不妨試著做做哦，好吃又健康營養！
