中餐的熱量相差很大,我們知道的是,在餐館或快餐店常吃的速食和垃圾食品,這些含的熱量往往比較高。但是其實有一些我們日常吃的中餐的熱量也是爆表。前段時間,英國雜志發表瞭一個有趣的研究。結果發現,在中國前一百名廣受歡迎的菜品中,
這兩道菜是我們經常吃,尤其是川渝地區雲,特別喜歡的菜。第一個是毛謝旺。毛血旺是一道有名的重慶名菜,但同時它熱量這麼高的原因,是因為它特別吃油。所有菜幾乎都是用油來煮的。而且這種食物本身,
大概是因為毛血旺的做法,通常是麻辣鮮香,比較重口,因此就算它的脂肪含量這麼多,我們也沒有感覺到很膩。第二道菜就是辣子雞丁。
而且在制作那之間的過程中,
所以茄子就像一塊吸水的海綿一樣,它越好吃,說明吸收的油分越多。第二個就是幹煸類,幹煸類的菜,多半都是油炸過的。值得註意的是,
最後就是各類水煮菜,雖然叫水煮菜,其實是需要大量的油,比如說水煮魚。每當我們吃這種菜的時候,都會看到上面飄著一層厚厚的油。這麼多的油吃進去熱量不高才怪。所以凡是需要油炸的,不論主食還是蔬菜,熱量都非常高。不要以為平時不吃薯條等垃圾食品,就不會胖!