包水餃時，別再用水和面瞭，放上它，好看又好吃，我傢一周做一次_旅游资讯

美中王

2024-05-16 13:44:35

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【白菜水餃】：

【原材料】：白菜5片、面粉320克、豬肉1塊、菠菜一小把、食鹽、香油、花椒油、生抽、蠔油。

【制作步驟】：

1：首先把白菜的尾部去掉，掰下5片白菜葉剁碎，把切好的白菜放在紗佈裡面，用力把白菜水擠出來，準備一小把菠菜，把菠菜洗幹凈放在料理機中榨成汁。

2：準備面粉320克，分別放在兩個碗中，在一個面粉碗中倒上菠菜汁肉成一個面團。另一個碗中倒上白菜汁揉成一個面團，兩個面團不要揉在一起啊，把兩個面面團放在碗中蓋上蓋子醒20分鐘。

3：準備一塊五花肉切成小丁，把切好的白菜放在五花肉碗中，再加上一點蔥花、薑末、適量的食鹽、香油、生抽、花椒油、蠔油攪拌均勻（肉餡不要放在絞肉機裡絞啊，我們用刀切成小丁就可以）。

4：把醒好的白菜面團搓成一個長條，把菠菜面團搓成長條搟成一個長面皮，把白菜面團放在菠菜面皮裡卷起來，把開口處捏起來，在稍微搓一下切成小劑子，然後再搟成餃子皮就可以瞭。

5：按照包水餃的包法包起來就可以瞭，包水餃時，一定要把開口處捏緊實瞭；在鍋裡放上水，水開後把水餃放進去，一共三個開鍋就熟瞭（水開後，最好是放上一點食鹽，這樣就防止水餃粘連瞭）。

溫馨小提示：

1、要記得把白菜剁的稍微碎一點，這樣捏裡面水分的時候，就比較方便一點。

2、如果320克面粉不夠傢人吃的話，你可以多放點面粉，隻要是兩個碗中的面粉一樣多就可以。

3、五花肉小丁不能切得很大瞭，切的很大就會影響口感瞭。

4、下水餃水開後，要記得放上一點食鹽，因為放上食鹽才會防止水餃粘連。

5、白菜水餃挺好熟的，基本上3個開鍋就可以瞭，煮時間長的話，水餃就會開口瞭。

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