姥姥烙瞭50年糖酥餅，方法簡單易學，吃起來又香又脆，快收藏_旅游资讯

于梦娇聊生活

2024-05-16 13:44:54

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要說我們小時候的零食，那可以說很少，幾乎沒什麼零食，要說印象最深刻的就屬於糖酥餅，那時候姥姥每每隔一小段時間就會做糖酥餅，那味道想起來至今都會口水直流，現在各種各樣的零食非常豐富，但是就是沒有小時候那會吃糖酥餅那麼解饞。

糖酥餅食材：水油皮面團：面粉150克、豆油20克、溫水40克左右。

酥皮面團：面粉70克、豆油35克。

糖餡：白糖120克、面粉40克、色拉油20克。

步驟：

1、按照以上所需材料準備好各種食材，然後先將水油皮和酥皮的材料各自混合均勻揉成光滑的面團，蓋保鮮膜靜置20分鐘。

2、將糖餡中的材料混合均勻，平均分成六等分，待用。將水油皮面團按扁搟薄，放上酥皮面團，用手向四周按酥皮面團至比水油皮面團略小一圈，再由下至上卷成長條形，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

3、將長條形面團平均分成六份，取其中一份，用大拇指按住中間，將四周的酥皮往中間捏，捏成碗口狀。取一份糖餡放在中間包成包子狀，收口向下按扁，搟成圓形。

4、電餅鐺預熱，刷一層薄油，用刮板將搟好的餅皮小心地移到餅鐺上，烙至兩面金黃即可。

溫馨小提示：因為面粉吸水性各不一樣，水油皮用水量酌情調整；搟的時候不要太用力，小心露餡；如果用烤箱烤的話，建議上下火中層，先用170度烤15分鐘，再用200度烤5分鐘，表面金黃即可。

方法糖餡面團食材小時候材料皮面零食混合長條形觀點評論油皮糖酥餅酥皮

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