超級好吃下飯的三道傢常菜,簡單易學,每次做完上桌都剩不下
一,燈籠茄子
制作方法:1.茄子切成段,開上花刀不要切斷
2.豬肉餡中加入一個雞蛋,淀粉,鹽,雞精,十三香,耗油,醬油,一個方向攪拌上勁
3.將豬肉餡塞入茄子中拍上一層淀粉,鍋中燒油七成油溫下鍋炸制定型撈出控油
4.鍋留底油蔥蒜炒香,加入醬油,耗油,一點清水,雞精,十三香,鹽,下入茄子小火燉十分鐘,大火收幹湯汁即可
二,東北地三鮮
制作方法:1.土豆,茄子,辣椒,切塊備用
2.鍋中燒油七成油溫下入茄子,炸制定型撈出,再下入土豆下火炸熟,青椒下鍋燙下撈出
2.鍋留底油蔥蒜炒香,加入醬油,雞精,十三香,耗油,鹽,水淀粉,熬制粘稠下入原料,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤
三,傢常麻辣豆腐
制作方法:1.豆腐切塊下鍋焯水,撈出備用
2.鍋中燒油放豆瓣醬蔥蒜炒出香味,加水燒開,加鹽,雞精,醬油,十三香,下入豆腐,小火燉五分鐘
3.鍋中淋入水淀粉勾芡,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤