天冷瞭,多給孩子做這3道面食,營養又健康,當零食又當主食
水瓜同游戏
2024-05-16 13:43:59
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原標題:天冷瞭,多給孩子做這3道面食,營養又健康,當零食又當主食

食材:玉米面200克,一個雞蛋,4克酵母,230克面粉,溫牛奶,一勺白醋,90毫升的清水等

【做法】:

松軟可口,造型別致,還帶著淡淡的奶香牛奶味,營養又美味,做法超簡單

1.現在碗中倒入玉米面200克,用開水燙一下,燙過的玉米面口感會更好,更加的細膩,趁著玉米面溫熱再加入4克酵母,打入一個雞蛋,再倒入230克面粉,用溫牛奶和面,揉成一個中度軟硬的面團,醒發至兩倍大。

2.在案板上撒上一層幹面粉,把醒發好的面團放在案板上,揉搓一下,排凈裡面的空氣,搓成長條,下大小均勻的面劑,然後取一塊面劑再揉搓一下,像揉饅頭一樣,然後揉成小面團用搟面杖搟成厚度大約3毫米的小圓餅。

3.用一根筷子在餅的中間部分從左壓到右壓一下,上面的不要壓,下面的壓,然後用筷子在中間部位夾一下,再折疊起來,全部做好之後蓋上一層棉佈醒發10分鐘左右。

4.取一個無水無油的碗裡面倒入半勺面粉,再加入一勺白醋,90毫升的清水,攪拌均勻。

5.電餅鐺裡刷上一層油,把做好的貝殼生胚放到電餅鐺裡,大約煎1分鐘左右,把剛才攪拌好的面粉水倒進去,在表皮撒一層芝麻,蓋上蓋子把水分燜幹,水分燜幹後就可以吃瞭,做法簡單,非常的蓬松暄軟。

【食材】:160克牛奶,3克酵母,200克高筋面粉,一個雞蛋,30克白糖,20克黃油,雞肉腸等

【做法】

這樣做的雞腿面包蓬松暄軟,簡單好吃,營養又美味,還有一股小時候的味道。

1.先將160克牛奶隔水加熱一下,在溫牛奶裡加入3克酵母,攪勻之後放在一旁靜止2分鐘,在碗中加入200克高筋面粉,加入一個雞蛋,30克白糖,然後用化好的酵母牛奶水和面,和成棉絮之後下手揉成面團,面團揉好之後在裡面加入20克黃油繼續揉搓,面團要多揉一會兒,揉到出膜為止就可以瞭,揉好之後醒發到原來的2倍大。

2.趁著發面的時間把準備好的雞肉腸在中間切開,串上一層筷子或者是竹簽。

3.把醒發好的面團再揉一下,排排裡面的空氣,空氣排的越幹凈,做出來的面團才會更細膩,更蓬松,搓成長條下成面劑,然後用搟面杖搟成橢圓形的面劑,放入自己喜歡吃的肉松或者是豆沙餡,然後從一邊卷起來,然後再搓成一頭粗一頭細的長條,粗的一頭用手按扁,然後就卷在香腸上,上下兩頭用手搓圓,防止脫落,全部做好之後蓋上一層保鮮膜,二次醒發10分鐘左右。

4.起鍋燒火,油溫5成熱時,開小火把做好的面包下鍋炸,慢慢的炸,不停地翻動,全程一定要用小火,不然的話裡面還沒熟透,外面容易炸糊瞭。

5.炸至完全鼓起來,外面呈金黃色的時候就可以出鍋瞭。這樣做的雞腿面包蓬松暄軟,簡單好吃

【食材】:小米120,一個雞蛋,60克牛奶,3克酵母,適量的鹽,200克面粉等

【做法】

用小米做出來的油條比單純用白面做出來的油條更香更有營養,個個空心,蓬松選軟又筋道,非常的好吃。

1.首先準備小米120克倒入碗中,加入清水淘洗兩邊之後浸泡3個小時,將泡好的小米中打入一個雞蛋,攪拌均勻之後放在料理機裡打成汁。

2.60克牛奶裡倒入3克酵母,再加點鹽,倒入200克面粉,攪拌成絮狀之後揉成一個光滑的面團,再倒入20克食用油,放在冰箱瞭裡冷藏發酵一晚上,也可以常溫發酵2個小時。

3.在案板上抹點油,把醒發好的面團放在案板上整理一下,不要揉面,把它整理成厚度大約1公分左右的面餅,然後切成寬條,全部切好之後2個為一組疊放在一起,用筷子壓一下,兩邊的封口對折一下。

4.鍋中倒入油,油溫5成熱時,下入剛才做好的小米油條,漂浮起來之後翻一下面,在榨汁過程中要不斷地反面,炸至金黃就可以出鍋瞭

這樣做出來的油條外酥裡嫩,裡面都是起大泡的,非常適合當早餐。

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