熬“小米粥”先別著急下鍋！老廚師：學會這一招，小米粥能熬出油
美食應該沒有人會不喜歡的吧，畢竟美食帶給人的誘惑是很直接的，我，我也是特別喜歡美食的人，不管是走到哪個地方，隻要是看到好吃的，那肯定走不動瞭。我是一個北方的人，雖然平時吃的美食有很多，但是，平時還是喜歡比較淳樸的美食，就比如媽媽親手蒸的饅頭還有，炒的大白菜，親手殺的雞，熬的雞湯，當然還有每天早晨喜歡喝的小米粥。說起小米粥，就想起瞭小時候，因為，在小的時候，傢裡條件不是特別的好，一般都是種的小麥比較多，所以，每天總是喝面湯，偶爾喝一次小米粥的時候就覺得，好幸福，但是後來慢慢條件好瞭起來，我就喜歡上瞭小米粥，基本上一個星期有四五天早上都會喝小米粥，從來沒有厭煩過。
小米粥，其實是營養最豐富的，不僅喝起來味道香，而且，能讓人一天都精神充沛。可能很多人都會說，熬個小米粥挺簡單的，就水燒開，把小米放進去，一會兒就好瞭，簡直是沒有什麼技術含量的，但是我想說的是，熬小米粥也是存在很多技巧的，如果，你沒有掌握到精髓，那熬出來的小米粥味道是很差的，而且裡面是根本沒有理由的，所以這讓人覺得有一些大失所望的。那有些人就會說瞭，在北方的人都有炕，所以說，有些會放在炕上熬粥，如果在晚上開始熬的話，那麼到第二天早上熬出來的小米粥也是喝起來比較香甜的，但是我們平常根本就抽不出那麼多時間來，所以說今天，我的一個廚師朋友要跟大傢分享一個，特別好用的小妙招，不但可以節省時間，還能熬出一鍋，很香甜的小米粥。熬“小米粥”先別著急下鍋！老廚師：學會這一招，小米粥能熬出油。
現在剛好是冬季，北方的冬天，真的是傷不起，因為隻要一出門就會覺得，全身都是冰冷的，哪怕你穿的再厚，也是感覺不到暖意的，所以在冬天能喝上熱乎乎的小米粥，那真是再好不過的事情瞭。而且小米粥他還有養胃的功能，對於那些腸胃不太好的朋友，平時沒事可以多熬一些小米粥來喝，如果，你要是能養成這樣一個習慣，那麼你的胃絕對是健康的。接下來我們就看一下用，怎樣的方式才能熬出來香甜的小米油。
其實今天所說的小妙招，就是在小米粥熬的時候，用白醋和香油來浸泡小米就可以瞭，可能很多人都會存在疑問，但是，這並不是沒有道理的，我們大傢都知道你有，也就是小米中，精華的一部分瞭，主要他也是來源於小米的外層，所以，才要大傢把小米放在白醋中浸泡，這樣的話，小米在微酸性的一個環境下，就更利於米油的產生瞭，這樣在熬小米粥的時候就輕松多瞭，熬出來的小米粥也特別的濃稠。接下來就看一下具體的步驟過程吧。
首先我們需要準備一些食材，500克的小米，一勺白醋，一勺香油。首先我們要做的事就是把小米清洗一下，而且要沖洗兩遍。接著我們就可以在，沖洗過後的小米裡面，倒入一些白醋和香油，接著就用筷子開始攪拌，大概需要浸泡上五分鐘左右的時間，然後再把小米倒到鍋裡面，加入適量的清水，然後用大火把水燒開之後，就可以轉成小火熬瞭，大傢也可以往裡面放入一些南瓜，南瓜小米粥也蠻好喝的，然後就可以靜靜地等待著香甜的小米粥出鍋瞭，大傢覺得方法是不是特別簡單呢？如果你覺得特別好用的話就，記得收藏，分享給身邊的親朋好友，讓他們也能喝到香甜又濃稠的小米粥吧。