川菜大廚：不管做哪種“水煮肉”，關鍵在這1步，肉才能嫩滑十足_旅游资讯

于梦娇聊生活

2024-05-16 13:41:46

水煮肉因為肉片未經過劃油，而是經湯汁水煮熟的，肉味香，又麻又辣，口感非常的嫩滑是這類菜最大的特點，那麼不管是水煮豬肉還是水煮牛肉，最重要的一點在於什麼呢？為什麼有的人做出來的肉片吃起來又老又柴呢？一點都不滑嫩。川菜大廚：不管做哪種“水煮肉”，關鍵在這1步，肉才能嫩滑十足。

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