蘿卜做丸子全傢愛，比肉受歡迎，孩子比大人吃的都歡，冬天常吃
古語“冬吃蘿卜夏吃薑，不找醫生開藥方”，可見蘿卜對人體非常有好處。冬天冷，我們吃肉和熱性的東西多，自然就會積熱，蘿卜性寒，可以去熱，化掉過熱的痰濕，經常吃點蘿卜，春天來到時候不易上火。同時蘿卜又含有豐富的纖維素和B族維生素、鉀、鎂等礦物質，可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除能夠有效地清理腸道，排出體內的廢物。
蘿卜很好吃又是好食材，那麼傢人不愛吃怎麼辦？別急，寶媽今兒就很大傢分享個蘿卜老少都愛的吃法：素丸子。素丸子的傢常做法非常多，有用豆腐面粉和雞蛋做的，也有用粉絲和土豆做的，咱們今兒的做法更好吃。說起這個素丸子，那可是我傢的大愛，考慮到傢裡有小朋友，那麼咱們的丸子就要食材多樣、營養豐富些。這個素丸子的主要食材是蘿卜、土豆、雞蛋和面粉，因為做的好吃，所以每周都要炸一盆，剛出鍋的外焦裡嫩，噴噴香，剩下的我就用保鮮袋一裝，涼快地方放兩三天都不壞，吃著還是很軟乎，怕涼就用微波爐叮1分鐘，也是非常好吃的。
今兒寶媽用的是綠蘿卜，在我們老傢都是大面積種植，水分大，微甜，我們都經常拿它當水果吃，現在市面上白蘿卜比較多，大傢都常用白蘿卜做食材，其實炸著吃，隻要不用紅蘿卜（也叫變蘿卜）和心裡美蘿卜都可以。這道素丸子丸子做起來一點都不難，文中圖文詳解，文末還有小貼士，大傢仔細看哦，肯定一次就成功！
【土豆蘿卜素丸子】兩根蘿卜這樣做，比肉都香，連孩子都搶著吃，冬天常吃好
食材：綠蘿卜2個（600克），土豆1個（285克），雞蛋2個，面粉180-200克，十三香半勺，鹽1.5勺，蔥花少許,炸油半鍋
做法：
1準備好主要食材。我用的是綠蘿卜，沒有的也可以用白蘿卜，味道沒啥不一樣，都可以，什麼好買就用什麼，但不能用紅蘿卜（也叫便蘿卜），不適合做丸子。蘿卜切去頂洗凈，土豆去皮洗凈，放瞭土豆的丸子口感更好，不建議省略
2蘿卜和土豆都擦成細絲，太粗瞭不好做型
3蘿卜絲和土豆絲再倒在菜板上切幾刀，這樣做丸子成型好看。絲入大盆，磕入兩個雞蛋，加入十三香、蔥花、鹽拌勻，再抓幾下會出湯，更滋潤
4分次倒入面粉用筷子拌勻，呈稠糊不稀還能成型為好。面粉不要一次全倒進去，後邊因出湯的關系，還會稀點，再放面粉調
5鍋內放油燒熱，試油溫：滴一滴面糊，很快浮起，這時候就可以炸瞭，開中火，用手團丸子下鍋炸（松點團丸子，不硬口感好，不粘心，熟得快），丸子沒定型前不要動，稍微定型用飯勺推動，一面變黃翻面炸
6丸子浮起並金黃就可以撈出控油上桌。趁熱吃，外焦裡嫩，涼著吃又香又軟
寶媽小貼士：
1蘿卜不用去皮，皮很營養，炸完吃不出來有皮
2剩下的丸子涼瞭以後裝保鮮袋裡封好保存，下次再吃軟乎乎，一點都不硬。冬天冷可以一次多炸點，涼快地方放兩三天都不壞
喜歡這道素丸子的做法嗎？關於素丸子，你好有什麼更好吃的搭配？