原標題：7旬老人校門口賣“雞蛋漢堡”，用雞蛋代替面包，這才是中國味道

商業中心、人群集中的地方，肯德基這種洋快餐開得到處都是。曾經洋快餐剛進入中國的時候，從來沒見過這種新鮮的中國人排隊進餐廳用餐，很多農村上來的甚至以為這就是西餐。如今，時過境遷，雖然在人流量大的地方生意依然火爆，但是形象卻已經一落千丈，成為瞭很多人心目中的垃圾食品。

肯德基剛來到中國時，給大傢印象最深的就是漢堡包瞭，因為這是一種從未見過的食物。用兩片面包，裡面夾著一塊肉，再加點生白菜就做好瞭，當時很多成年人都覺得漢堡包肯定難吃，因為用面包夾點生白菜怎麼能吃呢？但是小孩子卻被炸雞的香味所吸引，很喜歡吃漢堡包。

漢堡包的風靡引來瞭很多的有志模仿者，有人想要用中國的饅頭代替面包來制作漢堡包，但是饅頭的口味跟面包的口味完全不同，漢堡包是國外食物，用面包才是最符合它的味道的，因此這條路後來就成瞭笑話。如今，街頭又出現瞭一種新式小吃，雞蛋漢堡，這回能不能超過漢堡包呢？

采用煎雞蛋的方式代替瞭漢堡包中的面包，然後在裡面放入其他食材。有蔥花，有火腿，有的攤位也會采用肉沫，看起來更像是包餃子一樣。在上面撒點胡椒粉調味。

待一面煎得差不多瞭，就可以打入另一個雞蛋瞭，覆蓋在餡料上面，兩個雞蛋將食材夾瞭中間。為瞭制作雞蛋漢堡，攤主已經研發出瞭專用的鐵鍋。

雖然名字叫雞蛋漢堡，但是通過制作過程可以看得出來跟漢堡基本沒什麼關系，更多像餃子一樣的做法。味道香甜可口，這才中國美食的味道。

這種漢堡制作簡單，出品迅速，香味飄散吸引很多路過的學生購買。用專用的鍋具一次可以做7個，所以一個七旬老人也可以輕松應對眾多顧客，一天可以賣到400多個。老人在這裡已經賣瞭好幾年瞭，學生們也都認識他，因此都會常常過來照顧生意。

中國的美食就是一個不斷變化演進的過程，尤其是路邊小吃，競爭激烈，攤主們會想出各種新點子豐富美食。