老爸做鹽焗雞，不加一滴水，隻需簡單3步，咸香嫩滑太過癮！
小黄瓜去讲游戏
2024-05-16 13:39:38
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說到鹽焗雞，相信大傢都不陌生，它可是一道特色傳統的客傢菜，一般客傢人辦酒席或者傢裡來客的時候，都會必備一道美食，制作好的鹽焗雞味香濃鬱，色澤微黃，吃起來皮脆肉嫩，超級過癮。而且鹽焗雞除瞭好吃之外，它的營養價值也是非常的高，裡面含有瞭大量的鈣，鎂等微量元素，具有瞭溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
鹽焗雞傢常做法
【準備食材】：一整隻雞，生薑，大蔥，食鹽，白胡椒粉，薑黃粉，食用油各適量
【制作方法】：
第一步，首先要選擇個頭小點的嫩雞仔，接著用刀剁掉雞腳，破開雞肚子，這樣會更加方便於清洗和雞肉入味，然後用牙簽在雞肉身上使勁的紮，尤其是雞肉比較厚實的地方，需要多紮一會兒，這樣才能夠更加有利於外面的調味料融入到雞肉裡面，吃起來的味道更好。
第二步，接著往雞肉上面抹上一層食鹽，不管是外皮還是內壁裡面都需要撒上食鹽，這樣雞肉吃起來的味道才會更好，抹上食鹽後，用手輕輕的給肌肉按摩一下，這樣就可以讓食鹽更好的滲透到雞肉裡面，撒上適量的白胡椒粉，同樣按照食鹽的塗法塗均勻，最後在雞皮上面摸上一點薑黃粉，再把整隻雞用保鮮膜包裹起來，放置到一旁，醃制30分鐘。
第三步，將生薑切片，大蔥切段，把醃制好的雞肉上面刷上一層薄薄的食用油，再往電飯煲內膽，底部和內壁刷上一層油，在鍋底鋪上切好的蔥段和生薑片，把醃制好的雞肉放入內膽，蓋上電飯煲的蓋子，按煮飯模式，等到電飯煲跳閘以後，將雞肉取出，用筷子紮一下雞腿部分，要是沒有血水流出，那麼就證明雞肉焗好瞭。
所以想吃鹽焗雞，再也不用特意去廣東吃瞭，自己在傢就能夠制作，並且在傢制作鹽焗雞的做法非常的簡單，隻需要簡單3步，就能夠做出咸香嫩滑的鹽焗雞，吃起來真的是超級過癮！大傢學會瞭嗎？要是喜歡吃的話，不妨按照以上的方法，自己回傢試一試哦！
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