孩子早餐不用愁，試試這道主食，鮮美營養，熱乎乎的暖胃又暖身
孩子早餐不用愁，試試這道主食，鮮美營養，熱乎乎的暖胃又暖身。冬天，比較喜歡喝粥，特別是孩子們的早餐，既要簡單快捷，營養豐富，那就試試咸味的菜粥吧。
常聽媽媽們說，都是提前半小時起床煮粥的，那麼何不試試食材豐富、味道鮮美的菜粥呢？菜粥可以是素的也可以是葷的，比如青菜粥、瘦肉粥；青菜粥中還可以加入一些豆類，谷物；瘦肉粥有：胡蘿卜瘦肉粥、青菜瘦肉粥，冬天菠菜盛長，可以選菠菜瘦肉粥，應季蔬菜，新鮮而營養豐富。
早餐，來一碗菠菜瘦肉粥，再配上一些面點或是薄餅，一碗粥一份面點，身心暖暖，開心的出門啦。粥，“一省事，二味全，三津潤，四利膈，五晚消化。”滋養腸胃，補益身心，是大傢喜歡的主食，還可以根據四季不同，熬制不同口味的粥品。兒時常常吃到爸爸媽媽做的瘦肉粥、魚粥、雞肉粥，豬肝粥，尤其是豬肝瘦肉粥最常吃到，味道鮮美，營養豐富，而如今，我也為傢人做各式的肉粥，今天為大傢分享菠菜瘦肉粥，關於熬粥的一些細節在步驟也會提到，如有問題歡迎留言，一同討論學習。
菠菜，葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質，菠菜可炒、可拌、可湯，也可入粥，清香鮮美。瘦肉，低脂高蛋白，用於早餐粥，鮮美不油膩，可以更好的補充營養。
菠菜瘦肉粥
食材：大米150克、菠菜適量、瘦肉適量、胡椒粉適量、香蔥適量、精鹽適量、食用油適量、黃酒少許。
1、先將水入鍋，燒開，再加入大米，攪拌幾下，大火滾5分鐘，轉中小火慢熬。一般來說，我煮粥都不泡米的，覺得泡過之後少瞭一些米香。水的用量大約為的4倍，也就是大米與水1比4左右，或者1比3都可以，按個喜好。這個砂鍋約為3.1升，大半鍋以上這樣子。
2、接下來準備蔬菜，將菠菜洗一洗，切小段。有的菠菜澀味較重，可以將其焯水後切碎。菠菜在一些較冷地區，口感較好，無澀味。菠菜與瘦肉同食，是很好的搭配。
3、將瘦肉切小片或切絲，加入胡椒粉、蔥末、黃酒、少許油，抓勻，醃制一下。傢裡沒有薑而用的胡椒粉，可以用薑代替胡椒粉。
4、大米粥在鍋中大約滾至半小時，最多35-40分鐘吧，轉大火，加入醃制好的瘦肉，攪拌幾下。保持大火，滾一滾。
5、大約滾上二三分鐘，加入菠菜，少許精鹽，滾上一二分鐘即可。在煮粥的時程中，可以添少許香油或是素油，煮出來的粥香滑可口，也不容易溢鍋。煮粥的火候一般為：大火-中火-大火，多攪拌，熬出來的粥就會更粘稠。
小貼士：一般加入的肉類可以醃制或炒制去腥，後期加入即可。如果是排骨粥，可將排骨燉一燉再加入大米同煮即可。
