外面買不到的饅頭、花卷，造型真好看，做法簡單，隻需筷子夾一夾
静曼食
2024-05-16 13:39:30
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外面買不到的饅頭、花卷，造型真好看，做法簡單，隻需筷子夾一夾！
女兒很喜歡吃面食，包子、饅頭、餃子、面條每個都很喜歡。因為她愛吃，所以媽媽就學會瞭各種花樣，當然做成刀切白饅頭也是一樣的，隻是生活就是要多點樂趣嘛！
換個花樣，除瞭滿足瞭嘴，孩子也會更喜歡呢！而且，你會發現，她也想動手參與，不管做成什麼樣子，隻要動手瞭，就會很開心，可比總是看動畫片、看手機強吧！今天的這款因為像蝴蝶，那就叫紅棗蝴蝶饅頭吧！
【紅棗蝴蝶饅頭】
普通面粉200克，酵母粉2克，白砂糖20克，水105克，紅棗適量
1.面粉、酵母粉、白砂糖、水混合攪拌，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜或者蓋子發酵。根據實際溫度增減時間，現在廣州是20多度，我發酵瞭一個小時。
2.揉面墊撒少許面粉，把發酵好的面團取出，排氣揉勻，再搓成長條，切成6-10份，根據自己喜好的大小，我一般切成8份。
3.把面團再次揉光滑，蓋上保鮮膜。
4.拿出一塊按扁，搟成圓片，刷上少許油，如圖切一刀。
5.兩邊都卷起來。
6.對折後翻面。
7.筷子從中間夾緊。
8.兩邊也夾起來，可以抹點水，這樣粘合得比較緊，不然發酵後，可能都散開瞭。
9.放上一顆紅棗，放入蒸箱蓋上蓋子，不用開火，發酵20分鐘。
10.發酵後直接開火蒸13-15分鐘，燜四五分鐘後再打開。松散勁道的饅頭，還要長得這麼可愛，誰不喜歡呢！
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