不會挑選白酒？釀酒師傅：幾個簡單的方法，讓假酒“原形畢露”
不會挑選白酒？釀酒師傅：幾個簡單的方法，讓假酒“原形畢露”
酒對於我們中國人來說是非常重要的，而且酒文化在我們國傢也是有著非常悠久的歷史，在酒會或者宴席上白酒就代表著一種態度，看你宴請的客人的地位，主人也會去買一些不同價格的白酒，酒席上的白酒價格也就決定瞭這個酒席的質量，決定瞭客人的尊貴程度。在古時候酒也是被視為神聖的，酒的使用是最為莊嚴的事情，一般都是用來祀天地，祭宗廟，奉佳賓的時候才會用的。
酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有著獨特的地位，不管是走親串友還是逢年過節，酒都是必不可少的助興之物。然而隨著人們對酒文化的重視，各種酒的身價也是水漲船高。對於一些不良商傢來說也似乎發現瞭發傢致富的商機，於是為瞭牟取暴利，很多商販開始自行勾兌酒水以次充好。而這些用化學酒精勾兌出來的酒水雖然在口感上和純糧食釀造的酒水相差無幾，但是對身體的傷害卻是非常大的。如果單純的是以次充好的話，那麼對身體倒也沒有多大傷害，無非就是多花一些冤枉錢而已，但是如果是用甲醇來勾兌白酒的話，那麼少量飲用就會對人體的中樞神經造成損傷，繼而出現視力模糊失眠的情況，超過一定劑量的話就會有生命危險。接下來就跟著釀酒師傅來學幾個簡單的方法，教我們如何來辨別真假酒。
1、看外包裝
一般酒的包裝上都會有執行標準，執行標準一般都是以GB/T開頭的。當然有的也是以DB、QB開頭的。不過大多數都是以GB/T開頭，這個是代表國傢標準，我們隻需要記住以下兩種。GB/T20821這種是用純食用酒精+水+乙醇乙酯等添加劑勾兌而成的。GB/T20822這種就代表著不低於30%的純糧食酒+加不高於70%的酒精+其他物質勾兌而成。
2、透明瓶子的酒
我們在買白酒的時候，如果選擇的是透明的玻璃瓶子，那麼也就會方便我們觀察裡面的白酒呈色瞭。把酒瓶倒過來，如果看到底部有很多雜質或者是酒變渾濁瞭，那就說明你的白酒質量並不好，或者直接可以說是劣質白酒瞭，高質量的白酒一般都是不含雜質的或者雜質可以忽略，至少是你用肉眼看不到的。
3、看酒花
把白酒用力的搖晃一下，如果白酒出現的酒花有很多，並且消散的速度非常慢，那就說明這種是比較優質的白酒，如果酒花比較少，並且消散的非常快的話，那麼多半這個酒的質量並不好，或者是添加瞭很多其他的東西進去。
3、加水法
我把買來的白酒打開，準備一個杯子，倒入半杯白酒，再倒入半杯水，如果白酒出現渾濁狀態的話，那麼它就是糧食酒，這是因為糧食酒裡面有很多其他物質，比如脂類酸類醛類，有些東西隻能溶解於酒精而不溶解於水，所以加水之後就會變得渾濁。
4、手搓法
我們把白酒倒在手上搓一搓聞一聞酒的味道，如果是很刺鼻的酒精味兒，那麼大傢最好還是不要喝這種酒瞭。如果說過一段時間手上還能聞到酒香的味道，那就說明是糧食酒。