奶奶50年“叉燒肉”秘方，這一步很多人都做錯瞭，比燒味店強太多_旅游资讯

安娜说科技

2024-05-16 13:35:50

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說到我們中國的美食，那真的是博大深淵，可是因為每個地區不同，所以口味都是不同的，而每個地區的特色美食也是不一樣的，可是說到特色美食，那也是很有名氣的，而且味道也是很贊的，就像是北京的烤鴨，河南的燴面，重慶的火鍋，而廣東的叉燒肉等等！奶奶50年“叉燒肉”秘方，這一步很多人都做錯瞭，比燒味店強太多！

對於廣東的叉燒肉，其實他也是燒烤中的一種瞭，而且叉燒肉做好之後，吃起來也是非常的鮮嫩多汁，而且色澤鮮明呢，做好的叉燒肉，站在大老遠就能聞到他的香氣呢，也就是這樣非常的受大傢的喜歡呢，當時在周星馳的那部《食神》影片中，也是出現過的，今天就把叉燒肉的做法給你們瞭，喜歡的可以學起來瞭！

而且這種還是我奶奶做瞭50年的秘籍呢，真的是比飯店裡面的還要好吃呢，首先我們要做的就是準備好食材瞭，梅頭肉，叉燒醬，耗油，生抽，生薑，大蒜，蜂蜜，準備好這些食材，下來我們就可以開始做瞭，選擇梅頭肉吃起來更筋道，把買回來的梅頭肉去掉豬皮，然後洗幹凈，切成長條之後倒入碗裡，而碗裡是奶奶秘制的一碗料呢！

把他們抓均勻後，用保鮮膜蓋好，然後放在冰箱裡冷凍10個小時左右，下來把醃制好的肉上抹上一層蜂蜜，再放到錫紙上開始烤瞭，千萬不要把它用錫紙包裹起來，這樣做出來的會不美味的，而把錫紙鋪開的話，就能接得住血水和油污瞭，這樣肉就不會變幹變柴！

我們要看著，在肉烤到一半的時候，就把肉拿出來，再在上面塗上一層的蜂蜜，再進行烤，這樣做出來的口感真的是很美味的，你們學會瞭嗎？

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