哪個才是火鍋素菜之王？茼蒿靠邊，最後一個呼聲最高，不接受反駁
在冰天雪地的冬天，和傢人朋友圍坐在餐桌前吃上一頓熱鬧的火鍋是禦寒的最佳選擇。對於火鍋這種包容性極強的烹飪方式，幾乎所有的食材都可以放進去涮一涮。而素菜的清香和不油膩正好和火鍋的火辣刺激中和，很是符合大眾挑剔的口味。於是便有網友在微博上爭論，到底哪種才是火鍋的素菜之王，微博成瞭吃貨們的修羅場。廣大網友都喜歡哪些火鍋素菜？最後一個聲最高，下面一起來看看。
首先是海帶。在一些沿海地區，火鍋默認的底料裡就含有海帶。這種身為來自大海的饋贈的食材，不僅給人們帶來舌尖上的享受，更給我們豐富的營養補充，海帶中富含碘元素，能夠很好地預防甲狀腺腫。海帶可謂是火鍋中的“營養之王”。
如果你和南方的吃貨們一起吃火鍋，會發現他們的盤子裡總有娃娃菜。因為對於他們來說，娃娃菜吃起來鮮嫩甘甜，嫩黃的顏色不僅好看，而且在火鍋中能夠很好找到，十分方便。南方人口味偏清淡，娃娃菜的微甜口味正好適合瞭他們的飲食習慣。吸收滿湯汁的娃娃菜出鍋時飄著香味，咬入口中鮮味十足。
金針菇雖然屬於菌菇，算不得菜，但網友們表示金針菇在火鍋配菜中絕對能占得一席之地。金針菇小小的身材和富有韌勁的口感很受大傢的歡迎，尤其是浸泡在麻辣鍋裡以後，細長的金針菇既有柔韌的口感，又有舌尖上的興奮感。不過有很多人表示吃金針菇是個技術活，牙縫稍微大一點都不行，但即使這樣，食客們也不舍得放棄這一充滿火鍋魅力的食材。
而對於中國東北人來說，作為他們必備食材的大白菜自然也不能在火鍋中錯過。大白菜雖然沒有娃娃菜那麼細膩，但它內部的質感卻比娃娃菜厚實，一口咬下去湯汁立馬就在你的唇齒間流淌，很是鮮美。吃火鍋的時候，身為“大白菜專業戶”的東北人，絕不會滿足僅僅把它涮一涮，他們會把吸收過火鍋湯汁的大白菜夾出來瀝幹，然後放入麻醬碟裡蘸一蘸，最後才會享用。
網友們還提到瞭豆芽。豆芽在中國傳統文化中代表著幸運與發財，在傢庭聚餐類型的火鍋中很是受歡迎。豆芽是素菜中口感最“脆”的一種，可以給人們帶來進食時候的樂趣和愉悅感。此外，豆芽需要食客多次的咀嚼，因此還可以活動人們的咀嚼肌，也算是邊吃火鍋邊“鍛煉”瞭。
接著是被寓為“火鍋之光”的茼蒿，呼聲也是很高。茼蒿是一種頗具爭議的蔬菜，它是蔬菜界的“榴蓮”。喜歡吃的人視作珍寶，不喜歡吃的人就是不願意吃，就像香菜那樣。茼蒿富含蛋白質，可以清血抑菌，具有很大的健康價值。茼蒿在老一輩的人們中間是常備的食材，有些澀的口味卻讓有些年輕人接受不瞭。但在火鍋中這種澀可以被湯汁的味道蓋掉，所以茼蒿也成為越來越多人的火鍋配菜選擇。
最後一個，也就是呼聲最高的一個，那便是土豆瞭。在火鍋選料區的素菜區陳列著的那一排排青青白白的蔬菜時，你會發現有一種素菜立即就被一搶而空，也就是它—土豆片。事先被切好的土豆呈片狀，能夠更好地吸收火鍋味道的精華，再加上它煮熟以後那種厚實軟糯的口感，咽進胃裡時讓食客心裡油然而生一種滿足感和安全感。而且土豆物美價廉，又可以填飽肚子，是很多人的實惠首選。所以土豆成為微博網友們呼聲最高的選擇，也是情理之中。在土豆面前，身為“火鍋之光”的茼蒿也要靠邊站。
