快給蘿卜換個更好吃的做法吧!鮮香又下飯,還不用鹽,上桌就秒光
轻舞聊车
2024-05-16 13:34:49
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原標題:快給蘿卜換個更好吃的做法吧!鮮香又下飯,還不用鹽,上桌就秒光

又是蘿卜大量上市的季節,每年到這個季節,媽媽都會曬些蘿卜幹,這可是傢裡一直保持的老習慣,父母都是湖南人,這蘿卜幹就是傢鄉的特色小菜,做起來也很簡單,將蘿卜切成條或者塊後曬幹或者風幹即可。用蘿卜幹加入點剁椒拌盤“麻辣蘿卜幹”涼菜、或搭配著其它食材一起炒,就能成就一道好吃又下飯的湖南特色菜。

受老媽的熏陶,我也特愛吃蘿卜幹,因此媽媽每次曬好的蘿卜幹都會給我送來一些。有空時用它燉肉,不能去除肉的油膩,還能增加不少香味。沒時間時候,就隨便將它炒一炒,下飯又解饞。今天就用這蘿卜幹搭配著湖南臘肉一起炒,臘肉帶有其特有的濃香,蘿卜幹肉質厚實、脆嫩爽口,兩者搭配在一起,味道鮮美、香氣濃鬱,色、香、甜、脆、鮮,還不用放鹽,就這一道菜就能幹掉幾碗米飯瞭,我傢隔三差五準做一次,上桌瞬間被秒光。。。

【臘肉炒蘿卜幹】

原料:蘿卜幹1盤臘肉1塊青椒2個油適量

制作:1.準備好原材料;2.熱鍋涼油,放入臘肉片進去翻炒;3.翻炒兩下後加入蘿卜幹進去翻炒;4.繼續翻炒兩下後加入青椒進去翻炒;5.翻炒至青椒變色,(或者加很少一點鹽);6.盛入盤中。

小貼士:1.我選用的是湖南的臘肉,是熏制的,已經提前清洗,並蒸制過的;2.臘肉有一定的咸味,所以不用放鹽或者很少一點鹽

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