快給蘿卜換個更好吃的做法吧！鮮香又下飯，還不用鹽，上桌就秒光
轻舞聊车
2024-05-16 13:34:49
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又是蘿卜大量上市的季節，每年到這個季節，媽媽都會曬些蘿卜幹，這可是傢裡一直保持的老習慣，父母都是湖南人，這蘿卜幹就是傢鄉的特色小菜，做起來也很簡單，將蘿卜切成條或者塊後曬幹或者風幹即可。用蘿卜幹加入點剁椒拌盤“麻辣蘿卜幹”涼菜、或搭配著其它食材一起炒，就能成就一道好吃又下飯的湖南特色菜。
受老媽的熏陶，我也特愛吃蘿卜幹，因此媽媽每次曬好的蘿卜幹都會給我送來一些。有空時用它燉肉，不能去除肉的油膩，還能增加不少香味。沒時間時候，就隨便將它炒一炒，下飯又解饞。今天就用這蘿卜幹搭配著湖南臘肉一起炒，臘肉帶有其特有的濃香，蘿卜幹肉質厚實、脆嫩爽口，兩者搭配在一起，味道鮮美、香氣濃鬱，色、香、甜、脆、鮮，還不用放鹽，就這一道菜就能幹掉幾碗米飯瞭，我傢隔三差五準做一次，上桌瞬間被秒光。。。
【臘肉炒蘿卜幹】
原料：蘿卜幹1盤臘肉1塊青椒2個油適量
制作：1.準備好原材料；2.熱鍋涼油，放入臘肉片進去翻炒；3.翻炒兩下後加入蘿卜幹進去翻炒；4.繼續翻炒兩下後加入青椒進去翻炒；5.翻炒至青椒變色，（或者加很少一點鹽）；6.盛入盤中。
小貼士：1.我選用的是湖南的臘肉，是熏制的，已經提前清洗，並蒸制過的；2.臘肉有一定的咸味，所以不用放鹽或者很少一點鹽
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