1根西葫蘆，2枚雞蛋，增強免疫力的營養早餐餅，以後別再炒著吃！
游山旅游攻略
2024-05-16 13:34:26
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“角瓜是什麼東西？從哪個“角”長出來的瓜？”，這是一句調皮孩子問出來的問題，猛一看讓人捧腹大笑，同時又令人很無語，估計都是叫法惹的禍，如果直接喊它西葫蘆，大傢就徹底明白啦！
雖然，角瓜和西葫蘆屬於同一種東西，但是它在廚師的眼中還是有些細微區別的，主要從口感上分“嫩”和“老”兩種，正常情況下，前者皮和籽不用去掉即可食用，由於它肉質鮮嫩，亦可直接生吃。
角瓜和雞蛋是天然的搭配，炒著吃味道就挺香的，做法看似簡單，其實不容易操作，常常把它炒的又軟又爛，炒得太脆瞭又不入味，火候相當難把握，所以它好些人嫌棄，以後別再炒著吃。
食材配料：角瓜（西葫蘆）、胡蘿卜、雞蛋、鹽、五香粉、面粉、植物油。
制作過程：
首先準備1根角瓜和1根蘿卜，用擦菜板分別把它們擦成絲狀，再將它們裝入碗中備用，如上圖所示。
然後，再在碗中打入2枚雞蛋，再加入少許的鹽、雞精、五香粉，再來1大勺的普通面粉，再註入適量的清水，將它攪成面糊狀，直到把它攪至稍微的粘稠狀態為止，濃稠度不可太稀。
然後，在電餅鐺中刷入少許的植物油，再將面糊倒入鍋內，等它煎至定型後，再將翻個面再煎，中途反復2-3次即可，直到把煎至金黃酥脆熟透為止。
一款營養美味的早餐餅制作完成，角瓜做的您吃過嗎？口感清新爽口，不試一回，怎麼知道呢？說不定你的孩子特喜歡呢！
溫馨提醒：
角瓜的營養價值比較豐富，主要體現在它維生素C和鈣的含量較高，常吃它可以增強免疫力，專傢認為它對抵抗病毒入侵，尤其天冷時吃，具有明顯的功效。
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