冬天還是回傢吃最舒服，簡單的四道快手傢常菜送你
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2024-05-16 13:33:44
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雜蔬炒臘肉
材料：廣式臘肉50g、荷蘭豆100g、胡蘿卜30g、幹木耳5g、油適量、鹽適量、大蒜20g
做法
1、黑木耳提前用清水泡發，大約2～3小時可泡發，夏天時間較短;
2、荷蘭豆摘去兩頭，並撕去兩側邊的粗筋;
3、將荷蘭豆一分為二，細嫩短小的可以不分;
4、胡蘿卜去皮切薄片，再如圖切成菱形;
5、臘肉切薄片;
6、鍋內放少許油，加臘肉煸炒出油;
7、再加蒜粒和胡蘿卜;
8、倒入黑木耳和荷蘭豆，撒上鹽，快速翻炒片刻即可
涼拌牛肚
做法
1.買回來的牛肚先片大塊
2.放入鍋裡焯燙一下放涼
3.切成細條
4.放入鹽、蔥花、香菜、香油、涼拌醋拌勻即可
5.能吃辣的放點辣椒一起拌也不錯
野蒜炒五花肉
做法：
1.野蒜去根須，切成段
2.五花肉燒掉豬毛，洗幹凈後，切成薄片
3.鍋中放油燒熱，放入薑片、花椒粒爆香，倒入五花肉炒至變色
4.加入適量的郫縣豆瓣醬，炒出香味，加入適量的鹽即可
上湯雞毛菜
材料：金針菇50g、水發香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g調料：鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml
做法：
1、水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
2、鍋內註入素高湯（或清水）煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
3、放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
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