婆婆教我做發糕，不揉面不發面，隻需這樣做，孩子直呼好吃
美食美佳
2024-05-16 13:31:42
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婆婆教我做發糕，不揉面不發面，隻需這樣做，孩子直呼好吃
發糕的制作方法
首先我們先將準備好的小米淘洗幹凈，然後用清水浸泡8個小時以上，最好是在做發糕的前一個晚上就將小米浸泡好，這樣第二天就可以直接用瞭，等到第二天將浸泡好的小米放到料理機裡面，加入100g的清水，將小米榨汁面糊狀，倒在碗中備用。
接著把紅棗和枸杞清洗幹凈，然後擦幹水分，這裡一定要註意將紅棗和枸杞的水分擦幹，不然會影響到發糕的口感，這時候拿出裝面糊的碗，加入奶粉、酵母、白糖攪拌均勻，再倒入玉米面沿著一個方向攪拌，要攪拌至無顆粒，如果不能很好的判斷是否有顆粒，可以用一個過濾網過濾一下。
將調好的面糊倒入模具中，加入之前準備好的紅棗和枸杞，蒸鍋中加入適量的清水，把調好的面糊放到蒸屜上面，先大火燒開，然後轉中小火蒸25分鐘，這時候就可以關火瞭，關火後不要急著揭開鍋蓋，先用餘溫燜5分鐘後再揭，等到法國防止溫熱的時候就可以吃瞭。
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