蓮藕是很有營養的食材,它性溫和,尤其適合經常熬夜的人食用。它的煮法多,可以熬湯、炒,甚至可以炸至香脆來吃。吃過蓮藕的人很多,但是知道蓮藕的秘密的人卻很少!蓮藕是很有營養的食材,它性溫和,尤其適合經常熬夜的人食用。它的煮法多,可以熬湯、炒,甚至可以炸至香脆來吃。吃過蓮藕的人很多,但是知道蓮藕的秘密的人卻很少!
牛奶豆漿靠邊站!它才是“女人寶”,常喝面色紅潤,40也是小姐姐。藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。蓮藕還含有豐富的膳食纖維,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,也非常適合用來制作寶寶輔食。
先把買來的蓮藕沖洗幹凈,蓮藕洗好之後,把皮削幹凈。蓮藕接觸空氣會被氧化,氧化後的蓮藕變黑,做蓮藕糊會影響美觀。蓮藕削完皮後,立馬切成塊。切成塊後放入碗中,再往碗中倒入適量的水。把蓮藕泡著,這樣就可以有效的避免蓮藕氧化。準備一點大米,把米放入碗中用水泡發,大傢在準備米的時候,一定要註意量,大米隻是為瞭調和蓮藕糊的粘度,大米放太多會影響口感。接著把泡好的蓮藕和大米倒入破壁機中,然後再往破壁機中倒入需要的水量,選擇一個米糊功能,然後等個30分鐘左右,蓮藕米糊就差不多完成瞭。這樣一道簡單的菜就完成瞭,你們學會瞭嗎?
粥雖簡單,卻是飲食之根本,熬好瞭並不容易。熬粥講究用砂鍋,一份米兌十份水,大火煮開,小火慢熬,中間不能停頓,也不能再加水,直熬得水米融洽,柔膩如一,表面上浮起一層油亮的米油才算熬到傢。這樣的粥盛在碗裡透青如脂,稻香沁人。喝粥要喝新鮮的,不能讓粥等瞭人,那會澥而不醇;必得是人等粥,才能品到鮮香甘美的真味。