冬天在傢很無聊,不妨試試做一下這種小吃,傢庭版大麻花外酥裡嫩。
隨著冬季的快速到來,相信很多朋友都不願意再過多外出,更多的是喜歡呆在暖呼呼的傢裡,可是在傢呆的時間久瞭也會感覺到非常的無聊,怎麼辦呢?反正在哪裡呆著也要每天都吃飯,那麼不妨就試試拿出來一點點時間來試著做一下傢庭版的大麻花吧,外酥裡嫩,既可以當成抵餓的食品,也能當成看電視玩電腦的時的小吃,何樂不為呢?做法其實很簡單,我們來一起試一試吧。
首先我們要先準備500克面粉,這裡由於是我們傢庭自己吃,盡量用優質的面粉,準備好面粉後在面粉中打入兩個雞蛋,5克酵母粉,5克泡打粉還有50克白砂糖和一小勺的食用油,最後在裡面再倒上半袋的純牛奶,混合之後我們開始攪拌,這裡一定要註意攪拌均勻,否則之後制作的過程中會出現很多問題。攪拌好之後我們要把它們揉搓成一個光滑且不沾手的大面團,看好瞭,一定要揉到光滑,這點很重要。揉好以後放在容器裡進行醒發,時間要在一個小時左右為最佳。時間到瞭以後我們把醒發好的面團拿出來進行排氣,把面團均勻分成大小差不多的長條,再擰成麻花狀,把全部長條擰好後放好。
然後我們起火,在國內倒上適當的油,油溫加熱到六成就可,千萬要控制好火候和油溫,過熱會很麻煩,把所有擰成麻花狀的面條全部放入油鍋裡進行油炸,炸的過程中註意用筷子或其他器具來回的翻滾一下,讓麻花受熱盡量的均勻一下,炸到外表有點微紅,然後全部飄起的時候就可以撈起來瞭,這樣的麻花就已經外酥裡嫩瞭。