西蘭花算是花菜中的一種吧,很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西蘭花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。特別是西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。所以,特適合孕婦多吃。挑選西蘭花時,手感越重的,質量越好。不過,也要避免其花球過硬。花朵散開,那樣算是老瞭,口感不太好瞭。買回後最好在4天內吃掉,否則就不新鮮瞭,顏色也變瞭。
西蘭花的營養豐富,雞蛋更是,要是西蘭花和雞蛋搭配那是很適合的。可以把西蘭花切末和雞蛋液拌均勻,做成早餐。那更是美味瞭。所以要使用西蘭花來做早餐給小寶貝們吃,那可是把不愛吃西蘭花孩子們吸收瞭,這次試瞭試,真的很不錯哦。孩子們超喜歡。如果傢裡有可愛的小模具,最好做成漂亮的形狀,這樣孩子們看著更喜歡吃瞭,我就用漂亮的模具,做出瞭幾種不同的形狀,自己都看著特可愛,特有食欲,想吃的欲望特別強烈。這款小清新的西蘭花雞蛋餅送給小夥伴們、專治不愛吃蔬菜的挑食孩子們,做法很簡單,平底鍋或者電餅鐺做餅,還隨意添加各種蔬菜,營養很豐富,為早餐桌增添一份靚麗的色彩吧!給你傢的小寶貝也做一次看看,說不定小寶貝真的會愛上的喲。西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,因而減少患心臟病與中風的危險。
主料:西藍花、雞蛋2個、面粉
輔料:植物油、鹽、胡椒粉
做法:1、把西藍去掉根部,用淡鹽水浸泡幾分鐘,也可以下開水裡焯燙撈起,撈起切沫,不能太多
2、西藍花末加大碗裡,加兩個雞蛋拌均勻
3、加兩勺面粉,加鹽
4、加胡椒粉拌均勻,加少許水拌均勻
5、再加一勺植物油拌均勻,這樣口感好,又不粘鍋好翻面
6、電餅鐺通電,按下適合的功能,加模具,都刷上一層油,防粘連,加幾滴植物油,鋪均勻鍋底,舀一勺面糊
7、這樣繼續把面糊舀完,晃動鍋底,讓面糊均勻,小火煎到面糊定型以後去掉模具,翻面用刷子刷一層植物油,繼續煎到這面起小泡泡出香味
8、加蓋,稍微煎2分鐘出香味即可出鍋享受瞭
小貼士
1、西藍花一定要清洗幹凈,最好切的越碎越好
2、一定要小火煎,不能著急,要不易糊