原標題：鯽魚這樣做，不擔心被魚刺卡，小孩大膽吃！鮮美吃不夠

我們人人都知道，魚肉是特別好吃的，而且還非常有營養。平時除瞭豬肉、牛肉之類的，魚可是我們的餐桌上最常見的一種。而且它的價格一般來說都比較低廉，甚至有時候比豬肉還低。無論是河裡打撈上來的魚，還是海裡的魚，它們的營養都是一樣的豐富，而且味道非常鮮美。畢竟我們在造字的那個時候，就有人考慮到瞭。魚和羊，這兩種肉都特別鮮美，所以就是成瞭“鮮”。

雖然魚肉又鮮又美味，但是它裡面的刺很多，每年都會有很多人因為被魚刺卡到而送到醫院裡去，所以大傢就減少吃魚肉的次數。尤其是鯽魚這種魚，它的味道簡直是河魚裡面最鮮美的瞭，魚刺也幾乎是最多的。

鯽魚是我們平常經常購買的一種淡水魚，它的蛋白質和氨基酸的含量特別豐富，而且它的鈣質含量很高，可以幫助我們的骨骼保持健康。還能健脾養胃，所以大人小孩都需要多吃一些。

首先我們準備好：洋蔥一個，生薑一塊，料酒20克，醬油5克，醋15克，還有六條鯽魚，要比較小的。

首先，把鯽魚清洗幹凈，去除內臟和魚鰓。然後把鱗片刮幹凈，用清水沖洗幹凈以後放在一邊備用。把鯽魚收拾好後，把肉和肚子裡面都要撒上料酒，均勻的塗抹，一定包括肚子裡面。然後再撒上一些食鹽，醃制大約20分鐘就可，不需要醃制太久，不然魚肉裡面的水分都出來瞭，就不嫩瞭。

然後起鍋燒油，等油開始沸騰的時候，就把剛剛醃制好的小鯽魚倒進鍋中，炸一會。等鯽魚變成金黃色的，就可以撈出來瀝幹備用瞭。接著等魚放涼以後，再把它放到鍋中復炸一遍，然後再撈出。

接著準備一個幹凈的鍋，切好洋蔥，放到裡面，然後把炸好的魚在裡面碼好。然後加上適量的清水，剛好沒過魚肉就行，然後再加一點醬油和切好的生薑片還有醋。煮開以後，再轉為小火，燉上大約20分鐘。一鍋美味的洋蔥鯽魚就做好瞭。一定不要忘瞭加醋，因為它可以軟化魚刺，這樣就不會被卡。