傢常辣炒蘿卜幹五花肉，脆爽流油越吃越上癮！_旅游资讯

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2024-05-16 13:23:33

之前教過大傢做蘿卜幹所以今天就不多囉嗦瞭，直接上這道傢常菜

五花肉、蘿卜幹、蒜苗、蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、鹽、油。

1、五花肉用水洗凈，切成肉片，放入料酒和生抽、薑片用手抓勻，醃制半小時入味。蒜苗去根須老葉，剝外皮洗凈，留蒜苗葉切成段備用。

2、醃制好的蘿卜幹拿來直接用，因為本身蘿卜幹比較咸，後面放一點鹽就行，切成小段。蔥薑蒜洗凈，蔥切蔥花，薑切絲，蒜切末備用。

3、鍋內熱油，放入花椒、蔥、薑、蒜、辣椒煸炒出香味，然後放入醃制好的五花肉煸炒出油，放入適量料酒，煸至邊緣微焦呈現金黃色即可。

4、接著放入蘿卜幹和蒜苗葉快速翻炒均勻，放適量生抽、老抽、醋、根據自己口味能吃辣的再放些辣椒油或是豆豉醬調味即可，放一點點鹽調味即可出鍋。

5、最後撒些蔥花點綴一下，一盤咸香辣炒蘿卜幹五花肉就完成瞭，色澤誘人，脆爽流油越吃越上癮！