傢常辣炒蘿卜幹五花肉，脆爽流油越吃越上癮！_旅游资讯

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2024-05-16 13:23:33

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之前教過大傢做蘿卜幹所以今天就不多囉嗦瞭，直接上這道傢常菜

五花肉、蘿卜幹、蒜苗、蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、鹽、油。

1、五花肉用水洗凈，切成肉片，放入料酒和生抽、薑片用手抓勻，醃制半小時入味。蒜苗去根須老葉，剝外皮洗凈，留蒜苗葉切成段備用。

2、醃制好的蘿卜幹拿來直接用，因為本身蘿卜幹比較咸，後面放一點鹽就行，切成小段。蔥薑蒜洗凈，蔥切蔥花，薑切絲，蒜切末備用。

3、鍋內熱油，放入花椒、蔥、薑、蒜、辣椒煸炒出香味，然後放入醃制好的五花肉煸炒出油，放入適量料酒，煸至邊緣微焦呈現金黃色即可。

4、接著放入蘿卜幹和蒜苗葉快速翻炒均勻，放適量生抽、老抽、醋、根據自己口味能吃辣的再放些辣椒油或是豆豉醬調味即可，放一點點鹽調味即可出鍋。

5、最後撒些蔥花點綴一下，一盤咸香辣炒蘿卜幹五花肉就完成瞭，色澤誘人，脆爽流油越吃越上癮！

薑片蔥花花椒豆豉料酒蘿卜幹備用五花肉蒜苗辣椒觀點評論生抽薑切絲

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