最適合懶人的早餐，幾分鐘搞定，比煮面還簡單，吃著熱乎營養還好
小宋古事汇
2024-05-16 13:22:57
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【最適合懶人的早餐，幾分鐘搞定，比煮面還簡單，吃著熱乎營養還好】雲南米線是著名的地方小吃，也是當地人最喜愛的食物。雲南人把米線的吃法發揮到瞭極致，烹調方法有涼、燙、鹵、炒，配料更是數不勝數。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點。在傢想吃米線瞭，網購瞭點雲南幹米線回來。準備做牛肉米線，提前先把牛肉鹵好瞭，牛肉燉的很酥軟入味瞭，用來當米線的配料真的不錯。因為是準備當第二天早餐，所以隔夜把準備工作做好瞭，先把幹米線泡軟，第二天一早，把泡軟的米線放在開鍋的水裡煮5分鐘就可以上桌開吃瞭，非常簡單快手，比煮面條還要快很多，很適合冬天早上起不來的懶人。另外我還搭配瞭西蘭花和雞蛋，營養更全面。寒冷的早晨，來上這碗湯鮮肉軟、熱氣騰騰的米線，真的好滿足呀！
《牛肉米線》主料：雲南米線125克、紅燜牛肉適量、雞蛋1個、西蘭花少許；輔料：高湯1份、鹽
做法：1、提前煮好的紅燜牛肉；2、這就是我在網上購買的雲南米線，是幹的米線，這一包就是1斤；3、隔夜準備米線：鍋中加入適量清水煮沸關火，把幹米線放入後加蓋子燜30分鐘；4、這是燜好的米線；5、撈出瀝幹水分，這樣的米線就可以分小包裝放入冰箱冷藏；6、第二天早上把米線取出放入開鍋的水中煮5分鐘即可撈出；7、把煮軟的米線撈出放入碗中；8、準備好的一鍋高湯，在高湯煮沸後加入雞蛋煮熟，再把西蘭花也煮一下撈出備用；9、在米線中加入適量高湯，把提前煮好的牛肉，雞蛋、西蘭花也放入即可
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