豆腐皮不要再一味的涮火鍋瞭，這幾種傢常做法美味又有營養！
豆腐皮又叫千張，薄如紙張，筋似皮條且物美價廉，豆腐皮的營養價值極高，它含有豐富的蛋白質、糖類、纖維素、鈣、鐵等物質，並且長期食用能降低人體的血脂和膽固醇，做法多樣涼拌、炒、燉吃法多種多樣是一味不可多得的美食。吃得最多的要數涮火鍋瞭，但是火鍋吃多瞭容易上火體現不瞭到豆腐皮的營養價值，今天給大傢推薦幾種豆腐皮的傢常做法美味又有營養！簡單易學喜歡的朋友可以收藏哦！
一、涼拌豆腐皮
做法：
1、首先準備千張2張，黃瓜1根，綠豆芽50克、辣椒面2勺、蒜末。
2、把千張放入開火中焯水1分鐘去除豆腥味然後再切成細絲晾涼。
3、把黃瓜洗凈切成絲、綠豆芽放入開水中焯熟過涼水。
4、下面調一個拌豆皮的料汁，鍋裡加一點油把辣椒面用熱油潑熟盛入碗中再倒入香醋、蒜末、生抽、香油、鹽、雞精、胡椒粉、白糖充分攪拌均勻。
5、把黃瓜絲、豆皮絲、綠豆芽全部倒入大一點的容器中倒入料汁攪拌均勻盛入盤中即可食用。
二、青椒炒豆皮
做法：
1、準備青椒兩個、蔥白1段、薑1塊、豆皮2張、水淀粉適量。
2、把豆皮切成條狀、青椒切成塊、蔥切末、薑切絲備用。
3、鍋裡加油，油熱下入花椒炒出香味，再下入蔥末、薑絲然後再下入豆皮翻炒勻。
4、待豆皮炒至1分鐘再加入青椒繼續翻炒，下面往水淀粉裡加鹽、味精、五香粉、生抽、蠔油攪拌均勻淋在鍋中炒上半分鐘即可出鍋裝盤。
三、蒜香油豆皮
做法：
1、這裡用到的豆皮是超市裡炸好的豆皮回傢中溫水泡開即可。
2、然後準備蒜末2勺、香蔥2勺、小米辣1勺。
3、鍋中加油，油熱下入蒜末、香蔥、小米辣炒出香味再下入泡好的豆皮。
4、加鹽、生抽、蠔油、味精、五香粉炒熟即可出鍋。
四、傢常拌豆皮絲
做法：
1、準備豆皮1張、西紅柿1個（裝飾用可有可無）、香菜2根、紅辣椒半根、胡蘿卜半根、蒜3瓣。
2、把豆皮切絲切的越絲越好焯下水再過涼水晾涼、再把胡蘿卜切絲焯水晾涼、辣椒切絲、香菜切碎、蒜拍末。
3、調一個涼拌汁，裡面加入香菜末、蒜末、紅油、香油、鹽、香醋、生抽、芥末油攪拌均勻。
4、把豆皮絲、胡蘿卜絲、青椒絲放到大一點的容器中淋上料汁攪拌均勻盛入擺好西紅柿的盤子中即可。