說到地瓜幹,相信大傢都很熟悉瞭,它是很多人童年的回憶。在那個物資匱乏的時代,地瓜幹是非常緊俏的食物,也是當時最好的美味。現在成為我們休閑娛樂不可缺少的一款磨牙小零食,同樣深受人們的喜愛。自己做地瓜幹無添加有營養,而且做法超級簡單。有空的時候多做點放到罐子裡,想吃的時候拿幾根,也是很愜意瞭。
【地瓜幹】
食材:紅心地瓜。做法步驟:
1、地瓜買回來先不著急吃,先洗掉泥巴,晾幹之後放2天,然後再次將地瓜洗幹凈之後對半切開,放到蒸鍋中蒸制15-20分鐘。
2、將地瓜蒸熟,能用叉子紮透即可,不要蒸的太過。
3、將蒸好的地瓜取出來晾晾,剝去外皮,然後用刀將其切成條,厚度自己掌握,想吃脆一點的就切的薄一點,想吃比較勁道口感的就切得厚一點。
4、然後將地瓜條放到烤網上,放入烤箱中層,170度上下火烘烤20分鐘左右,之後取出來翻個面,繼續烘烤20分鐘。
5、烤好之後取出烤網,將地瓜幹晾晾,徹底晾晾之後用密封袋裝好,隨吃隨取。
小貼士:
1、地瓜買回來之後先洗幹凈放兩天,這樣地瓜又香又甜,非常的好吃。
2、紅薯一定要完全蒸熟蒸透,但是也不要蒸的太過,蒸的太過的話地瓜就不好切瞭。
3、剛烤完的地瓜幹,是軟中帶韌的,等到涼透之後,地瓜幹表面會變得硬一些,整體變得更韌。