炒出這樣的雞蛋，才是用雞蛋做菜做成瞭極致
馬上冬季已經接近尾聲在新的一年裡，許多的人都已經回到瞭自己的傢鄉，然而再回到自己傢鄉，第一件事就要吃一桌傢鄉的飯菜，因為傢鄉的飯菜跟外面的飯菜是不一樣的，雖然說他們做法一樣，但是在自己的心裡就是很不一樣，因為傢鄉的飯菜更有濃鬱的味道，濃鬱的傢鄉味，就好比遠在別的地方的人到瞭那個地方之後吃的飯都不是很稱心如意的，在傢裡邊兒一傢人其樂融融的做頓飯然後圍在一張桌子就吃瞭飯，這種親密感是獨特的，並且是隻有到傢才會有這種傢的感覺，所以說以後常回傢看看，然後多吃一些傢裡的飯比較在傢裡邊，你可以無拘無束的。今天給大傢介紹一個在新年中你可以做的一個菜，它不僅簡單而且美味，並且還很好吃，它的選材也是很獨特，相信隻要你看過以後，你就能夠做出來這一道菜的。這道菜的名字，他叫做尖椒炒雞蛋。
你們看這個菜其實挺不起眼的，但是他做起來還是有學問的，當然剛開始我們時間要備料，雞蛋需要三個，紅尖椒一根，辣椒兩根嚴的話就適量，蔥花也適量。首先我們第一步就要準備好要做飯的食材青驕需要一根，然後辣椒需要兩根。最重要的是青椒炒雞蛋絕對不能少瞭，雞蛋的話我們需要三個。嫁來我們傢，我們買好的青驕，將它洗凈以後去掉蒂，然後去掉裡面的籽，切成細絲狀的放入一個容器中，已至備用，第三步就是將雞蛋磕入容器中，然後將辣椒和和雞蛋進行均勻攪拌。然後把它們攪拌好之後，撒上適量的鹽，再一次進行均勻的攪拌。第三步就是把鍋裡面倒上油，把油燒熱，放入準備好的蔥花爆香。然後呢，我們就要倒入攪拌好的尖椒雞蛋液，把它倒入鍋中，然後就吵是雞蛋定型以後定位雞蛋裡邊有青驕青椒裡面也有雞蛋，這樣的話就是尖椒炒雞蛋，紅綠紅黃綠一大排，這真是一道下酒菜。
當然瞭，在過年的時候，傢裡邊必定少不瞭一道下酒菜，所以說炒一盤這樣的熱菜也是非常好的，畢竟也可以當作下酒菜來吃，也可以給我煮菜來吃，冬天寒冷天氣涼菜作為下酒菜已經不適合氣候瞭。所以說在冬天這個寒冷的天氣，要炒一盤熱菜來做下酒菜，是非常簡單也是非常美味的。做這盤菜雖然說簡單的話，但是它裡面有一些門道，就是說雞蛋能不能攪拌均勻啊之類的還有要炒瞭多長時間，然後才能出鍋，這也是比較有學問的東西。
