老奶奶炸小油餅，方法簡單易上手，這樣做香酥柔軟，天天吃也不夠
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2024-05-16 13:18:40
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老奶奶炸小油餅，方法簡單易上手，這樣做香酥柔軟，天天吃也不夠
小夥伴們用面粉做的美食，你們喜歡吃嗎？當然瞭，用面粉發酵做的饅頭包子瞭，吃著非常的美味，還有一種呢是用發面蒸的饅頭，比包子都好吃的，那就是油餅瞭，油餅還需要用油炸一下，炸過之後非常的松軟，非常的香。那油餅的做法呢，比油條的做法簡單多瞭，就是直接把面發酵好搟成餅，在油鍋裡炸。我們一起來看一下怎麼做吧，夥伴們可以跟著操作學起來。
首先我們需要準備300克面粉，加入30克玉米淀粉，三克的酵母粉，一勺糖，這樣能加速促進酵母的發酵，三克的鹽，然後在裡面打上一個雞蛋，再放入20克的熟油，和一些溫水，和成光滑的面團。這個和面夥伴們都會，不用多說，就是面粉裡面加些玉米淀粉，之後打一個雞蛋，能讓面粉更加筋道，吃著味道更香。
面團和的松軟的話，一會炸餅餅吃就非常好吃瞭，把大面團揉均勻，切成若幹個大小相當的小面團，在案板上抹點油，把面餅放上去，在面餅上面刷一層油。再放一個面餅，在這個面餅上面再刷一層油，三個小面餅都摞在一起，分別刷上油。每個面餅都刷上油是為瞭防止面餅放幹。
把其中一個小面餅搟成薄餅，就像油餅的外觀形狀，在薄餅上劃幾刀，這樣吃油餅看著好看，吃著更香，等一個個面餅發酵至兩倍大。這個面餅已經發酵好瞭，放入五成熱的油鍋中下鍋炸。翻動兩面，炸到金黃就可以瞭，用這種方法做的小油餅松軟又好吃，做法比油條簡單，適合當早餐吃非常的不錯，再配上一碗雞蛋湯喝，真的是美味極瞭。
這個炸油餅的方法呢非常簡單，省瞭很多時間等待，餅發酵至兩倍大的時候，就可以瞭，油鍋裡炸，喜歡吃更焦的，多炸一會，但是也千萬不要炸糊嘍。
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