“別拿豆包不當幹糧”,它可以充饑,而且它有許多受人們喜愛的理由。豆包裡面藏著香甜軟糯的豆餡,但它表面低調,不張揚,表面上看大傢會以為它就是個小饅頭呀,常常不被人們在意的。豆包的內餡其實有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降三高等作用。而且紅豆的味道非常甘甜軟糯,對我們的身體有許多好處,是很好的養生佳品。對於女性朋友來講,多食紅豆不僅補血、促進血液循環、增加體力,它還能幫你解除便秘的痛苦。平日多吃些紅豆,無論是煮紅豆湯、八寶粥;用餡料制作紅豆餐包,糕點或甜品;還可以把它制成豆包,讓你的早餐主食更加多樣,常換換口味吧。
豆包兒,小時候最愛吃的美味。尤其是傢長制作的豆餡兒剛剛出鍋,趁熱撒上一些白糖,用小勺攪拌一下,趕緊往嘴裡送,嘿!那味道的香甜,深深印在腦海中……
食材:普通面粉400克、南瓜368克(蒸熟後的分量)酵母3克、豆餡適量
2、第二天早上,先把面盆從冰箱中拿出來,在室溫下回暖。用手把面團揪起,可看到許多均勻的小孔,說明低溫發酵的不錯。再把面團揉一揉,進行排氣。搓成長條分成大小均勻的劑子。
3、取一個面劑子,用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮,中間放上豆餡,將豆餡包裹在面皮中,收口處捏緊朝下。稍做整理,放到鋪瞭油佈的蒸鍋中。全部制作完成後,進行二次餳發,大約15分鐘。點火燒開計算時間12分鐘即可。關火後不要打開鍋蓋,在鍋中燜上3分鐘左右,再揭鍋。
4、蓬松暄軟金黃的豆包出鍋瞭,咱們千萬“別拿豆包不當幹糧”,它吃到嘴裡軟軟糯糯,香香甜甜可好吃啦!拍照過程中忍不住吃瞭半個,味道不很甜,剛剛好,口感極佳。
5、豆包也是幹糧,可以充饑,而且它有許多受人們喜愛的理由,當早餐實在又好吃。配上一碗小米粥或是一碗蔬菜湯,讓你渾身上下都舒坦。有喜歡這口的趕快行動吧,冬天蒸上一大鍋,吃不瞭裝進保鮮袋中,放入冰箱冷凍起來,隨吃隨熱好方便。
1、這個豆包不用放一滴水,完全是用南瓜充當水分,所以面粉可以分次倒入,直至手揉到軟硬適中為止。
2、紅豆餡的制作方法,請翻看我的《紅豆發面餅不同方法,不同結果,您看一下,更喜歡哪種》文章中有詳細介紹,在這裡就不再重復瞭。
3、蒸好的豆包一定記住,關火後千萬要等幾分鐘再揭鍋,不然你的豆包就會變瞭模樣。