別再用酵母和小蘇打發面瞭，教你這樣蒸饅頭，香軟松甜，越嚼越香
很多人都喜歡吃面包，包子，饅頭等一些面食，這些面食都是都是用酵母做成的。
大傢都知道，酵母在人們的生活中應用非常大，歷史上酵母的使用還是很早的，在生活中適用范圍也很多。真菌也包汗有酵母，酵母能做一些面食，也可以用來釀酒。酵母的營養量也高，有很多的營養物質。
用酵母制作面食時，發面的時候不要放入堿，堿能破壞其中的維生素B,而且堿能影響人體吸收無機鹽。把酵母放入面食裡，它可以利用面粉中的一些物質來生存，分解它們，生成二氧化碳。使得面團松軟，有酒的味道。起面的時候可以加一些糖，有瞭糖，酵母可以更好地發揮自己的功效，加糖也不能過多，否則不但其他生物的生存受到影響，連酵母也不能有作用瞭。
然後來說怎麼做天然酵母，天然酵母是什麼可以引發我們的好奇？跟酵母比較來說，天然酵母味道更好，它能更好的吸收水分，發酵的時間長；它也包括很多菌類，在制作時，菌類可以有自己的香味，面食的風味更好。而且用它做出的食物會變得更松軟，味道更好。別再用酵母和小蘇打發面瞭，教你這樣蒸饅頭，香軟松甜，越嚼越香！
天然酵母是使用利用谷子外殼上的酵母菌等菌類，和大米，小麥，水混合制作出來的，在使用的時候，要註意先和幹酵母混合，幹酵母要比平常的使用量多兩倍，溫度要控制在一定溫度之間。而用它做的饅頭是用谷子粉做成的，選擇這種饅頭，營養更高，更健康。天然酵母是純天然的谷物制成的，少瞭很多化學用品，更加安全，乳酸菌的性能對於面食的制作來說是很重要的，天然酵母中這種菌的性能很強，阻止細菌的生存，因為少瞭很多的化學用品，所以它不僅營養好還健康，也可以存放很長時間。
天然酵母的作用很大，在做飯的時候二氧化碳的產量更多，食物更加松軟可口。有些面包在制作的時候加瞭很多的防腐劑，有乳化劑，無機鹽等添加劑，有瞭天然酵母，就不用再加這些添加劑瞭，人體健康有瞭保證。天然酵母也有很多其他的作用，可以增強我們的身體，病毒我們就不會容易感染！對於很多病癥也有很多的作用。
相信大傢都著急學著制作瞭吧。這種事急不得，要用心哦！
