除瞭餃子，在元旦還可以做盒子餅，象征著團團圓圓，快來試試吧
修杰说娱乐
2024-05-16 13:18:33
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1面粉中分次加入水，用筷子攪拌成雪花狀，再用手揉成光滑的面團，蓋擰幹的濕佈醒15分鐘。
2所有餡料材料準備好，豬肉切末，海米用清水浸泡20分鐘，豆豉剁碎，蔥、薑均切末。
3鍋燒熱，加入橄欖油燒熱，放入豆豉碎炒香。
4再放入蔥薑末炒香，下豬肉餡，加料酒、胡椒粉炒至豬肉變色，關火晾涼。
5大白菜切碎，加入1茶匙鹽拌勻，醃制5分鐘，然後用手擠幹水分。
6把白菜、海米放入炒好的豆豉豬肉餡中，加老抽、白糖、味精和剩餘的鹽攪拌均勻成為餡料。
7醒好的面團放到案板上再次揉勻，搓條，分割成劑子（大小同水餃劑子），按扁，再搟成面皮。
8取一張面皮置於案板上，中間放入餡料，壓實。
9表面再覆蓋另一張面皮，用手把圓皮的邊緣捏緊。
10在圓皮的外沿用手捏出花褶，盒子生坯就做好瞭。
11平底鍋燒熱，鍋內放入少許橄欖油，放入盒子生坯，有花褶的一面朝下。
12小火煎至餡餅兩面金黃即可出鍋。
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