在野外這塊資源豐富的地方,一些不起眼的角落總是可以發現有趣或者好吃的美味,這些美味可能隻是一些野草,野菜,或者樹上的果子等等,但是都擁有各自的味道和作用,就像圖中的這位小夥找到的這味野草一樣。小夥上午從野外弄回來的藥材,下午就直接用來煲湯瞭,想嘗嘗嗎?小哥找到的這位野草,是一種可以用來煲湯的藥材,相信很多小夥伴應該都認識,就讓我們來看看到底是什麼吧!
這種藥材就是一種叫做五指毛桃的植物,又叫做粗葉榕、三龍爪、亞椏、五爪龍、五指牛奶,是一種長在大山裡的常見的路邊野草,其主要分佈於福建、廣東、海南、廣西、貴州、雲南等地。這種野草的特點就是其葉子,是有五片分叉的,看起來就像五根手指一樣,因此得名五指毛桃。五指毛桃作為一種野草,可以作為藥材,同時也可以作為一種煲湯的食材。
而小夥這次就打算用這根新鮮采摘回來的五指毛桃,煲成湯來飲用。煲湯的時候,需要用到的五指毛桃的部分,主要就是根莖部分,就是圖中看到的這個,這個就是小夥上午的時候剛剛采摘回來的五指毛桃,因為要用來煲湯,所以需要將其切割成小段,方便使用。
接著將切好的五指毛桃放到水裡面浸泡一下,之後在撈出來瀝幹水分就可以瞭;除瞭五指毛桃,還需要準備豬瘦肉用來煲湯,將豬瘦肉切成片之後,清洗一下,就可以將它和五指毛桃一起放進砂鍋裡面,加入適量的清水,然後蓋上蓋子,用慢火熬煮,時間大概需要一個多小時。
時間到瞭之後,就可以揭開蓋子,這個時候可以看到的就如圖中所示,是一鍋乳白色的濃湯,聞起來已經有五指毛桃獨特的清香味道,十分的誘人;當然瞭,這還沒有算是完成的,最後還需要用一點鹽來進行調味,這道湯水才算是煲好瞭。
五指毛桃煲出來的這鍋湯,喝起來口感順滑爽口,但是味道方面可能會帶有一點點的苦味,不過影響不多,造成這個原因主要還是因為直接用新鮮的五指毛桃來煲湯的原因;如果是曬幹之後的五指毛桃,煲出來的湯水就不會有苦味,而且還會是甘甜的味道,十分美味。那麼,大夥有沒有喝過這樣的湯呢?