做出來的涼拌黃瓜不夠脆，不夠入味？很多人都做錯瞭，難怪不好吃_旅游资讯

28不舍得

2024-05-16 13:16:34

做出來的涼拌黃瓜不夠脆，不夠入味？很多人都做錯瞭，難怪不好吃

首先呢我們準備好食材：黃瓜，黑木耳，生抽，耗油，薑蒜。

1.將準備好的黃瓜用水洗幹凈，去掉頭尾兩端（黃瓜有一段特別苦），然後呢就放在砧板上拍碎（拍黃瓜相信大傢會的），記得不要用刀切，會對味道有影響。處理好的黃瓜放入碗中用食鹽先醃制十分鐘左右。

2.準備好的幹木耳放入碗內，加入清水浸泡。

3.那適量的蒜，剝皮拍碎備用，薑切成碎末與蒜混合，也可根據自己喜好，加入一些辣椒面什麼的，再淋上熱油備用。

4.鍋內加入冷水，再加入適量的食鹽和食用油，開火待水沸騰，然後加入泡發的木耳，燙2-3分鐘，即可撈出備用。

5.醃制好的黃瓜吸去多餘水分，與煮好的黑木耳混合。再將事先調制出來的調料倒入，再加入陳醋，醬油，耗油……

TIPS：（劃重點）

1.黃瓜絕對不要用刀切，拍碎後用手掰成小塊味道更好。

2.焯水的時候放入少量食鹽，使菜更加入味，加入適量食用油，可以讓菜品看起來更有光澤，這一點對任何菜都適用哦。

3.黃瓜不能直接就拌，而要用食鹽醃制十分鐘，這樣可以讓黃瓜更清脆，更可口。

做出來的涼拌黃瓜不夠脆，不夠入味？很多人都做錯瞭，難怪不好吃。看瞭這道涼拌黃瓜，對比自己的，是不是有不一樣呢？