這炸油餅，脆到掉渣，比買的好吃，做法原來如此簡單_旅游资讯

笑晴说科技

2024-05-16 13:11:24

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這炸油餅，脆到掉渣，比買的好吃，做法原來如此簡單。早餐很多人會選擇吃炸油餅，酥脆鮮香，開胃無比，但是外面做的總有些讓人不放心，所以自己學著做瞭一下，沒想到做法這麼簡單，比外面賣的還好吃，一次性炸一大鍋，傢裡人都搶著吃，孩子吃著也放心，方便健康的早餐其實很簡單。

炸油餅

配料：

面粉400克、酵母(幹)4克、水280克、精鹽8克、花生油適量

烹飪步驟：

1.頭天晚上，將所有材料放在盆裡和成稍稀軟的面團，蓋上蓋，放置冰箱一夜

2.這種稀軟程度就可以

3.鍋中倒入適量的食用油，我用的是花生油

4.將面團放在抹油的案板上，（我用的是電餅鐺，這樣就可以偷懶不用處理油面板瞭）用手按扁面劑，做出油餅狀，如果喜歡薄脆的油餅可以搟成1mm厚，如果喜歡肉肉的油餅可以搟成2mm，面片的中間用刀劃開兩三道

5.在油溫8成熱時放入面片，用筷子輕輕按壓油餅表面，讓油餅受熱均勻

6.炸至金黃起泡時翻面炸另一面，炸至兩面金黃即可

烹飪小貼士：

1、最好用塑料面板制作面劑，做面劑前，先塗少許食用油，以免粘連。其他面板，油容易浸至板內，不好清洗。所以用電餅鐺還是很好的。

mm 做法成熱面團筷子處理早餐食用油買的面板觀點評論面劑面片油餅電餅鐺

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