火鍋丸子你還在買？這麼做爽滑Q彈，做法簡單，適合各種口味丸子
张可茵说生活
2024-05-16 13:10:25
0次
天氣冷瞭，熱乎乎的飯菜少不瞭，人人都愛吃的火鍋更是必不可少瞭。吃火鍋就少不瞭各種口味的丸子，但是超市裡得到丸子，吃起來你放心嗎？還是自己做吃起來更放心。
說起丸子，數汆丸子最好吃，一點也不油膩，做個簡單的丸子湯，清爽鮮滑，每次兒子都說沒吃夠。今天明兒分享的是一道豬肉丸子，這個做法適合各種口味的丸子，隻是原材不同，而且花錢更少哦。說起肉丸，很多人說做不好，汆出來的肉丸發硬還發幹，不如飯館裡的好吃，其實那是沒有掌握到要點。一起試試明兒的做法吧！
材料：豬肉雞蛋淀粉蔥薑香菜油鹽蠔油醋
做法：1豬肉要八分瘦二分肥的才好吃，要想丸子彈彈的，肉餡一定要細膩，我用小絞肉機比較省勁，如果用刀剁，就要剁的時間久一點。
2放入蛋清和淀粉，朝一個方向攪上勁，這也是丸子好吃的一個要點哦。
3鍋內的水快開的時候，用手抓肉餡，虎口處擠出丸子。
4丸子入鍋一定不要攪動，小火煨熟，浮上來，馬上撈出放入涼水中，再次入鍋後哪怕煮的時間久一些，丸子也不會發柴。
5另起鍋燒油，油熱放入蔥薑爆香，倒入適量的水，也可以是汆丸子的水。燒開後放入丸子，煮開後，再煮兩三分鐘，放鹽，醋，蠔油調味。
6最後放入蔥花，香菜開鍋後即可出鍋。
好吃又營養的汆丸子湯就做好瞭，你學會瞭嗎？一定要註意小細節哦！
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