在傢裡請客，做這3道美味傢常菜，很鮮香下飯，很有面子！
在傢裡請客，做這3道美味傢常菜，很鮮香下飯，很有面子
板栗燒牛腩
配料：牛腩，栗子，八角，沙薑，綠蒜，生薑，料酒，生抽，冰糖
實踐
1.將牛腩切成小塊，加水到鍋中，加入生薑，1茶匙料酒，煮沸，然後去血。
2.煮熟的牛腩，取出，用清水洗凈，瀝幹。
3.將油放入鍋中，加入生薑，八角，生薑，炒香，加入綠蒜，炒香。
4.放牛腩，加生抽、老抽，蠔油，冰糖，料酒拌勻。
5.加水，高火煮沸，加入小火煮30分鐘，加入栗子。
6.小火後，小火煮至湯幹，約40分鐘，然後加入綠色大蒜葉拌勻。
麻辣豬手
配料：豬手，幹辣椒，小米辣，肉桂，薑，大蒜，豆瓣醬
實踐
1.豬手冷水蝦鍋，放2勺米酒，煮沸，再煮2分鐘。
2.煮熟的豬手，用冷水清洗並放入高壓鍋中。
3.加入香味，生薑，少許幹辣椒，2勺米酒，1勺醬油，1勺蠔油，半勺醬油，高壓鍋15分鐘。
4.按下高壓鍋後，它會自動排出，煮熟的豬手將被擠出（用夾子，鍋裡剩下的香料不需要，倒入湯）
5.將油放入鍋中，加入胡椒，大蒜，生薑，一起炒，然後加入一勺豆瓣醬。
6.炒紅油，如果覺得紅油不夠，有紅油，可以加一些。
7.倒入豬腳和辣椒，然後倒入一瓶啤酒，用中火蓋住培養基，然後燉汁。
蒜香椒鹽排骨
材料：排骨500g、白胡椒粉、小紅辣椒、大蒜、鹽、胡椒粉，胡椒適量、生薑，醬油，適蠔油，花生油
做法：
1.蒜頭切成蒜蓉，將白胡椒切成細粒，將小紅辣椒切成圓圈，如果你喜歡辣，你不需要去掉辣椒種子。
2.新鮮排骨，洗凈切成小塊，加入生薑，醬油，蠔油，鹽，胡椒粉，花生油和一小部分大蒜醃制一個多小時。
3.將錫箔放在烤盤上，倒入肋骨並醃制到肋骨中，然後蓋上錫箔。將烤箱預熱200度並烘烤25分鐘。它可以在沒有烤箱的微波爐中烹飪15分鐘。當我沒有烤箱時，我使用微波爐，效果很好。
4.取出排骨，將花生油倒入鍋中，而不是烹飪時。將肋骨加熱至7％或8％。將肋骨放入筷子中，炸成金黃色。立即關閉熱量並使用過濾勺去除肋骨，油，盤子，加入大蒜，胡椒和鹽和胡椒，拌勻。