天冷瞭多給孩子吃它，健脾暖胃，增加抵抗力，比吃維生素都強_旅游资讯

小智旅游攻略

2024-05-16 13:05:08

【食材】：豬肉，雞蛋，食用鹽，蠔油，薑末，蔥花等

【制作方法】

1.準備一塊豬後腿肉，洗掉表面的灰塵，剁成肉末，將剁好的肉末內加入少量的食用鹽，蠔油6克，適量的薑末，蔥花，調制一下，然後用手抓勻。

2.準備木薯淀粉30克，倒入涼白開水攪拌均勻，水不能倒的太多，邊加入邊攪拌，水不能加的太多，盡量攪拌的越粘稠越好。

3.然後把它倒進肉末裡，用筷子朝著一個方向進行攪拌，攪勻之後用手摔打上勁，這一步很重要，要多摔打一會兒。

4.在碗中打入3個雞蛋，把鍋燒熱，用刷子刷上油，關火，舀入一勺雞蛋液，然後再開最小火將雞蛋液平鋪開，轉動鍋，讓雞蛋液受熱均勻，避免糊鍋，等邊緣翹起的時候翻一下面，稍微煎一下後就可以出鍋瞭，放涼備用。

5.將放涼的雞蛋皮從中間一分為二，然後在雞蛋皮上刷上一層淀粉水，加上攪拌好的肉末，將雞蛋皮兩邊對折後從一邊卷起來，然後放在鍋裡蒸30-40分鐘。

6.40分鐘之後端出來放涼，放涼之後切成大小均勻的塊就可以吃瞭。