在這麼冷的天氣裡,氣血不足的人手腳冰涼已經成為瞭常態。不需要打針也不需要吃藥,對於這種癥狀來說最好的辦法就是食補。說起食補,吃對東西就顯得尤為關鍵。而對於補氣血來說,今天推薦的這道紅燒豬血豆腐就特別合適。
紅燒豬血豆腐
By憨憨~
配料:
豆腐200克、豬血200克、胡蘿卜半根、五花肉100克、薑半塊、白皮蒜3塊、小蔥3根、花生油3勺、精鹽2勺、生抽2勺、醬油1勺、雞精半勺、耗油一勺
烹飪步驟:
1.備好所有材料,豬血豆腐切成小方塊,五花肉切碎,蔥薑蒜切碎,胡蘿卜切丁,調一碗汁(水,生抽,醬油,雞精,鹽,耗油)
2.蔥薑蒜爆香
3.放五花肉沫和胡蘿卜丁炒香
4.放入豬血豆腐塊,晃動鍋翻均勻
5.倒入調好的醬汁,中火煮,最後收汁撒上蔥花
烹飪小貼士:
1、豬血也叫血豆腐,但廣東習慣稱為豬紅,吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品,它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高,而脂肪含量則很低,因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。據本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。