11月，得吃這道菜，補血又補氣，鐵含量是牛肉的22倍，快收藏_旅游资讯

情说话

2024-05-16 13:01:53

在這麼冷的天氣裡，氣血不足的人手腳冰涼已經成為瞭常態。不需要打針也不需要吃藥，對於這種癥狀來說最好的辦法就是食補。說起食補，吃對東西就顯得尤為關鍵。而對於補氣血來說，今天推薦的這道紅燒豬血豆腐就特別合適。

紅燒豬血豆腐

By憨憨～

配料：

豆腐200克、豬血200克、胡蘿卜半根、五花肉100克、薑半塊、白皮蒜3塊、小蔥3根、花生油3勺、精鹽2勺、生抽2勺、醬油1勺、雞精半勺、耗油一勺

烹飪步驟：

1.備好所有材料，豬血豆腐切成小方塊，五花肉切碎，蔥薑蒜切碎，胡蘿卜切丁，調一碗汁(水，生抽，醬油，雞精，鹽，耗油)

2.蔥薑蒜爆香

3.放五花肉沫和胡蘿卜丁炒香

4.放入豬血豆腐塊，晃動鍋翻均勻

5.倒入調好的醬汁，中火煮，最後收汁撒上蔥花

烹飪小貼士：

1、豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。