吃海鮮的時候要註意6個飲食禁忌
历史小小演讲家
2024-05-16 13:01:24
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原標題:吃海鮮的時候要註意6個飲食禁忌

大傢都知道沒煮熟的螃蟹最好不要吃,就是因為螃蟹中含有副溶血性弧菌,不僅僅是螃蟹,很多海鮮中都存在這種菌,而沒有煮熟的海鮮,則意味著加熱不完全,並且副溶血性弧菌本身的耐熱性也比較強,需要溫度達到80攝氏度以上才可以殺死,所以如果海鮮沒有完全煮熟,則有可能菌也沒有殺死,人體攝入沒有煮熟的海鮮就有可能引起腹瀉等等的癥狀,所以在食用海鮮的時候,最好食用完全煮熟的海鮮。

在挑選貝類食物的時候,一般都是挑選活的,因為貝類本身的細菌含量比較高,死去的貝類自身的營養物質會成為細菌繁殖的養料,而細菌在繁殖的過程中會產生毒素,所以已經死去的貝類最好不要食用瞭。即使一開始挑選的是活的貝類,買回傢之後最好也要盡快烹飪。

海鮮和啤酒最好不要同時食用,因為海鮮中含有大量的嘌呤物質,這些嘌呤物質被人體攝入後會導致人體內尿酸過高,同時攝入酒精的話,則會導致尿酸沉積在軟組織或者關節中,引起軟組織發炎或者關節炎,從而引起痛風,所在在吃海鮮的時候最好不要搭配啤酒。

海鮮中不管是魚類,貝殼類,還是蝦蟹類,都是含有豐富的蛋白質,而水果則是含有豐富的維生素C或者是鞣酸,這些物質會使蛋白質凝集,不易被人體消化吸收,所以在食用海鮮的時候最好不要食用水果,避免引起消化不良,腹瀉等等癥狀,因此在食用海鮮之後,最好間隔2個小時左右再食用水果。

前面有提到鞣酸物質,而茶水中也含有鞣酸物質,所以在吃海鮮的時候最好不要喝茶。

前面有提到海鮮和啤酒同時食用有可能會導致痛風,但是如果本身就是痛風患者的話,則不宜食用海鮮,因為海鮮中的嘌呤含量比較高,攝入之後會導致人體內尿酸增多,而痛風患者本身就是尿酸偏高的,所以在攝入海鮮之後則有可能導致痛風加重。

海鮮的營養豐富,含有不飽和脂肪酸和豐富的優質蛋白質,所以食用海鮮不僅味道鮮美,營養還豐富,很多人都喜歡食用。那麼在食用海鮮的時候除瞭上述幾個禁忌之外還有哪些禁忌呢?歡迎大傢留言來討論。

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