原標題：醃蘿卜最快的方法，不用20天一個晚上就能吃，做法簡單成本低

冬天到瞭，很多傢裡都在開始做一些醃菜和醃肉瞭，每次吃飯的時候懲處老點吃，或者當做佐粥小菜都是非常合適的，蘿卜是一種比較百搭的蔬菜，可以清炒、煲湯也可以用來醃制小菜，冬天正是吃蘿卜的好季節，俗話說“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方”，蘿卜用來做醃制的小菜也很好吃，清脆爽口，特別的下飯。

大傢都知道醃制小菜最少都要半個月到20天，才能醃制完成，但是對於迫不及待想吃到美食的人們，這個時間真是太漫長瞭，今天就分享給大傢一個快速醃蘿卜的方法，隻要一個晚上就能吃到哦。醃蘿卜最快的方法，不用20天一個晚上就能吃，做法簡單成本低。

需要準備的食材有：蘿卜、食鹽、糖、醋、醬油、香油、辣椒油和蒜末。首先把蘿卜洗凈後切成薄片，再把薄片對半切開，然後把切好的蘿卜片放到盆子裡，再倒入適量的食鹽，攪拌均勻後醃制2個小時，直到殺出蘿卜中的水分，把醃出的水分倒掉。

攥幹蘿卜中的水分後，再把蘿卜放回盆中，放入適量的白糖取出蘿卜的辛辣氣味，然後醃制出水，再把水分倒出、擠幹後，加入半勺食鹽、4勺糖、4勺醋、適量的醬油（剛好沒過蘿卜）、少許辣椒油、香油和蒜末攪拌均勻。蓋上保險博放到冰箱裡冷藏一天。

第二天就可以拿出來吃啦，吃的時候加上點芝麻和花生碎會更香哦，隨吃隨取，雖然隻醃瞭一天，但是非常的入味，口感也很脆爽。醃之前用鹽和糖各醃一次，把蘿卜殺出水分，是為瞭去除蘿卜的味，也為瞭讓醃制更加入味，所以這兩部非常的關鍵。

在醃蘿卜的時候，湯要沒過羅國，辣椒、蒜末等量可以根據自己的口味來放。醃蘿卜最快的方法，不用20天一個晚上就能吃，做法簡單成本低。