冬,在傢自制彩色湯圓美食,制作簡單,皮薄餡大,口感香糯!
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2024-05-16 13:01:04
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原標題:冬,在傢自制彩色湯圓美食,制作簡單,皮薄餡大,口感香糯!

冬,在傢自制彩色湯圓美食,制作簡單,皮薄餡大,口感香糯!

倒計時17天元宵節就快到瞭,市面上賣元宵、賣湯圓的已經熱鬧瞭起來。元宵節,天南地北各有習俗。陜西等地有吃元宵茶的習俗。豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕,廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據說這種食品代表吉祥。北方人吃元宵,南方人吃湯圓,代表團團圓圓。今天我就北方人客串下南方人角色,體驗瞭一把彩色湯圓的制作。

做法:1.芝麻餡兒中加入適量糖及少許黃油,會增加湯圓香甜的口感。2.彩色果蔬汁和面,面的軟硬度要適宜,太幹包不住,太稀不成形,揉面到面不沾面板成橡皮泥狀最佳,面中可加入少許黃油,在包的時候不至於太沾手。3.捏出一小塊面,按成圓形,不易太薄,放入適量餡兒,收口,再團成球狀。4.因為餡兒是熟的,所以將湯圓煮至飄到水面,再煮1-2分鐘即可。就完美出鍋!

做法:1.將材料準備好。2.糯米粉中慢慢加入清水。3.和成軟硬適度的面團。4.取一塊面團,揉圓後按扁,放入巧克力餡。5.慢慢收攏捏緊,揉圓。6.表面在糯米粉中稍滾一下,防粘,全部做好備用。7.鍋中加清水大火煮開,關小火,放入湯圓。8.期間要慢慢的從底部攪動水,防止湯圓粘底。9.水開後,滴入少量清水,加蓋繼續煮。10.小火慢煮,期間在沸水中加入涼水2-3次。11.等湯圓全部漂浮在水面上,表示湯圓已經熟瞭。12.裝入小碗中可以品嘗啦,軟糯的皮,香濃的餡料,超好吃。

做法:幹鍋燒熱,小火,要不停地翻炒以防止炒糊瞭,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多瞭;裝起芝麻後接著炒花生米,同樣要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都變紅甚至脫落;差不多時即可熄火,用鍋的餘溫繼續把花生米烘一下;炒好的花生米和芝麻備用;把花生米和芝麻分別搗碎,如果你喜歡吃到花生的顆粒,就不要弄太碎;最後把碎花生米和芝麻加上白糖,拌勻備用。

做法:1.選用木薯淀粉,一點點加開水,一定要滾燙的開水哦,一邊加一邊攪拌,看不見幹粉就可以瞭。2.揉成團靜置一會兒,取一些面團,按圓餅,薄一些,包入軟糖,收口包圓。3.搓成一樣大小,開水入鍋,煮10分鐘。4.關火燜15分鐘至透明。不用加糖,餡本身就是糖啦,很好吃哦

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