做韭菜炒蛋時，別著急放油下鍋炒！多加1步，雞蛋又香又嫩又入味
醉美生活
2024-05-16 12:59:59
0次
說到雞蛋，相信大傢都不陌生。它可是咱們生活當中十分常見的一種食材，一般不僅能夠單獨烹飪，還能夠搭配到菜品裡面一起，這樣做出來的味道更好，營養價值也會更高，比如常見的是青椒炒雞蛋，韭菜炒蛋等，都是很多人去飯店必點的一道美食。
其實這裡所指的多加一步，就是往雞蛋液當中加入適量的食醋和淀粉水，這樣就能夠讓炒出來的雞蛋色澤金黃，吃起來也會更加的鮮嫩，特別是加瞭淀粉水的雞蛋液，會讓它的吸油量減少，對於我們的身體也會更加的健康。接下來咱們就一起來看看韭菜炒蛋的做法吧！
韭菜炒蛋傢常做法
【準備食材】：韭菜，雞蛋，食醋，玉米淀粉，生薑，食鹽，胡椒粉，食用油各適量
【制作方法】：
第一步，首先將韭菜放到清水當中沖洗幹凈，接著瀝幹水分，用刀切成四厘米長度的條狀，然後將準備好的1個雞蛋打碎放到碗中，再把另1個雞蛋的蛋黃放到碗中，用筷子將其攪拌均勻，往裡面加入適量的食醋，水淀粉，食鹽，胡椒粉攪拌均勻即可。
第二步，用大火將鍋燒熱，往裡面倒入適量的食用油，燒至油溫達到七成熱的時候，將攪拌好的蛋液放到鍋中，大火炸成兩面金黃即可出鍋，再把鍋重新燒熱，往裡面倒入適量的食用油，下入切好的生薑末，韭菜爆炒20秒，然後放入適量的食鹽，胡椒粉翻炒均勻，最後再放入炒勻的雞蛋即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、所以在傢做韭菜炒蛋時，別著急放油下鍋炒，往雞蛋液當中加入適量的食醋和水淀粉，這樣就可以讓雞蛋炒出來又香又嫩又入味。
2、韭菜炒雞蛋時，不需要加入過多的調料，比如味精，雞精，蠔油等，因為雞蛋本身就是自帶鮮味的，要是過多的添加，就是適得其反。
相关内容
热门资讯
略阳必游景点推荐盘点
嘿，朋友们！今天来聊聊一个可能不太为人知但绝对值得一去的小城——略阳。这个地方，有着让人陶醉的美景、...
到四川旅游跟团5天大概多少钱，...
四川，这片被誉为“天府之国”的土地，以其丰富的自然景观、深厚的历史文化和独特的美食资源，成为了无数游...
宾川必游景点推荐
宾川旅游景点大解密：好玩景点一网打尽！ 嘿，小伙伴们！今天咱们来聊聊宾川这个宝藏小城，它藏在大理州的...
爆汁牛肉饼的秘密被我发现了！在...
街头巷尾的爆汁牛肉饼，一口咬下去，滚烫的肉汁在口腔中迸发，鲜嫩的牛肉裹挟着浓郁肉香，让人欲罢不能。不...
神仙吃法大公开！2 步解锁高颜...
在甜品的世界里，草莓酸奶杯堪称颜值与美味的完美结合！鲜红欲滴的草莓与丝滑醇厚的酸奶层层堆叠，宛如一幅...
全网都在吹的2元面包，开始出现...
作者 | 餐饮老板内参 内参君 元面包，疯狂裂变 2025年即将过半，烘焙市场风起云涌，热度不断升温...
谢霆锋演唱会引爆香港五一！杨受...
爆了！香港旅游业时隔五年再现“黄金周盛况” 2025年五一黄金周，香港文旅业迎来久违的“井喷式”复苏...
乌镇热门旅游景点大盘点
乌镇，作为江南水乡的典型代表，完好地保留了明清时期的建筑格局与生活方式。这座千年古镇以河道为骨架，民...
到四川旅游当地团五日游大概多少...
去年年末，我终于圆了自己长久以来的梦想——前往四川旅游。作为一个热爱自然和人文景观的驴友，我一直对四...
内江大飞哥推荐旅游景点一览
嘿，朋友们！今天来聊聊内江大飞哥相关的旅游景点。你们或许会有疑问，这内江大飞哥是谁，怎么还有以他命名...
想试一下茶煎牛排、枇杷茶火锅吗...
5月9日，第十四届四川国际茶业博览会在成都世纪城新国际会展中心开幕，本届茶博会以“精制川茶·世界共享...
到四川旅游当地团6日游报价咨询...
作为一个热爱旅行的驴友，我一直对四川这片充满魅力的土地心驰神往。那里有雄伟壮丽的山川、历史悠久的古迹...
2023欢乐谷热门项目排队时长...
计划前往欢乐谷游玩时，游客最关心的问题往往是排队需要多久。不同的项目在不同的时间段排队时长差异较大，...
到四川旅游当地团5天费用多少钱...
四川，这片位于中国西南部的神奇土地，以其独特的自然风光、丰富的文化遗产和诱人的美食而闻名遐迩。这里既...
西瓜冰沙：夏日消暑神器，甜蜜冰...
1. 准备西瓜将新鲜的西瓜切开，挖出果肉。2. 冷冻处理 将挖出的西瓜果肉放入冰箱冷冻室，冷冻6小...
原创 好...
在那广袤的苏北大地上，时光流转间，美食沧桑，何其幸运，我们仍能在风味中寻得一丝乡愁。绿豆饼，便是那一...
北京美食江湖暗战：胡同深处的美...
胡同里的"暗黑料理"奇袭 在簋街霓虹照不到的拐角处，飘着股让外地人闻风丧胆的酸腐味。老张头的豆汁儿摊...
原创 市...
#优质好文激励计划# 走进任何一家菜市场，蛋类摊位上永远是鸭蛋的天下。透明塑料盒里码放整齐的咸鸭蛋，...
原创 这...
标题：那些家常菜，山珍海味皆可暂弃 在这喧嚣与浮躁的世界之中，生活的重担时常压得人喘不过气来。人们...
原创 香...
亲爱的小吃货们，你们好呀！今天大姐姐要给大家分享一道超级诱人的小吃——香辣孜然蘑菇！这道菜外酥里嫩，...