雞爪這麼做,是菜也是零食,越啃越香,全傢老少都愛吃!
高薇爱运动
2024-05-16 12:59:55
0

原標題:雞爪這麼做,是菜也是零食,越啃越香,全傢老少都愛吃!

煮雞爪的的時候加點豆豉,皮韌肉香,口感Q彈、香辣入骨,出奇的好吃!加豆豉煮的雞爪,給瞭一個很好的稱呼,叫豉香鳳爪,是菜也是零食,越啃越香,越吃越入味,好吃的停不下來,全傢老少都搶著吃。

豆豉是由黃豆或黑豆為主要原料,經過發酵、曬幹、加酒加鹽調味的中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉入菜,回味無窮,尤其是豉香鳳爪,入骨的香,味道悠長,簡直就是天生一對。

豉香鳳爪以雞爪為主食材,輔食材由豆豉、紅辣椒、醬油、料酒,加大蔥、蒜、生薑等。雞爪皮韌肉香,骨頭入味,不僅加豆豉就能做好,還有需要掌握技巧。接下來分享技巧和具體做法:

【豉香雞爪】食材:雞爪500克,豆豉50克紅辣椒30克、生薑10克、大蒜50克、鹽4克、料酒3ml、醬油5ml、八角1個、桂皮1克、陳皮1克

1.雞爪用水洗凈,去指甲,斬段;一個雞爪分三個,更加容易入味,吃的時候也方便。這個不能省,去指甲很重要。

2.鍋中適量的水,放入雞爪、生薑(3片)、料酒、八角、桂皮、陳皮,煮沸,有很泡沫浮起,撇去,雞爪去血腥;

3.雞爪撈出,清水浸泡2分鐘,瀝幹;這是快速降溫,讓雞爪皮韌肉香的方法,卻瞭這一步,雞爪就容易爛。

4.大蒜洗凈切段、辣椒洗凈切好,生薑洗凈切好等備用;喜歡吃辣的可以放指天椒,喜歡吃麻的可以加點花椒,這樣就又麻又辣。

5.熱鍋,把雞爪倒入鍋中炒幹水分之後,放油,大火爆炒雞爪;

6.改為中火,放入豆豉、辣椒、生薑、大蔥、煸炒香之後改為旺火,放醬油、料酒翻炒;

7.大火收汁,放鹽炒均即可;這樣煮的雞爪連骨頭都入味,皮韌肉香,Q湯美味,實在太好吃瞭。

【sourcehe溫馨小貼士】1.雞爪要去指甲,斬段入味,吃也方便。2.汆燙好的雞爪要用過冷水,這樣做雞爪皮韌肉香,外皮完好。3.放入豆豉的時候要用小火,煸炒出香味,豆豉才入味。4.辣椒建議用紅辣椒,味道香辣入味。喜歡吃麻辣的可以加花椒、指天椒,更加香辣過癮。

豉香鳳爪學會瞭嗎?這樣做的雞是菜也是零食,冬天在傢看電視機必備的小吃。雞爪還有哪些做法?或者你喜歡吃什麼味的雞爪不會,歡迎你留言告訴,我看見後會回復你。

相关内容

热门资讯

如何实现自动控制 如何实现自动控制要求自动控制,而且要有接口,可以实现远程自动控制,至少要配置可编程控制器PLC,根据...
大卫中医院医生挂号费每人每次多... 大卫中医院医生挂号费每人每次多少钱你好,不同医院不同地区挂号费不同的,具体这个需要到医院咨询的,并且...
中国男篮核心后卫是空白,现有人... 中国男篮核心后卫是空白,现有人员水平半斤八两,郭艾伦来了又如何?其实我觉得他的加入的话,也许在一个大...
但在瓦罗兰大陆上赵信可是数一数... 但在瓦罗兰大陆上赵信可是数一数二的强者,赵信所说的即便敌众我寡,末将也能从万军丛中取敌将首级!可不2...
超市陈列的排面是怎么计算的啊? 超市陈列的排面是怎么计算的啊?超市陈列的排面是怎么计算的啊。陈列6个面是多少啊?单面超市货架也就是靠...
酱香之酿:赤水河畔的时光回响_... 赤水河潺潺流过,裹挟着黔北高原的浑厚气息,默默滋养着两岸土地,也悄然孕育了酱香型白酒那不可复制的灵魂...
河南人的夏天小凉菜:荆芥VS变... 在河南参加婚宴,最先惊艳亮相的必是那八道凉菜——这绝非怠慢,而是源自商周时期的饮食智慧。 早在三千年...
你贴了吗?三伏“最热养生局”开... 7月10日,三伏天灸开贴首日,广东人最爱的三伏“最热养生局”开贴!广东省人民医院、南方医科大学南方医...
甜蜜暴击!开阳县米坪乡黄金蟠桃... 咬一口“咔嚓”脆响,清甜汁水在舌尖绽放——开阳县米坪乡的黄金蟠桃即将迎来丰收季!继奶油蟠桃成熟后,黄...
不哭好不好,如果跟你耍朋友要换... 不哭好不好,如果跟你耍朋友要换你伤心的话我宁愿不耍了,你也不会想那么多了?男朋友说滴这算是情话吧,意...
《生活是多么广阔》的第二节后面... 《生活是多么广阔》的第二节后面接着写几句诗。参考答案1:去海里世界潜水去知识网络里漫游去郊外踏青去田...
战斗王EX中的魔行者用的陀螺和... 战斗王EX中的魔行者用的陀螺和卡片是什么?RT我很想知道魔谷圣兽:怒鲨神刺卡片:迷魂钩刺,暴烈光波魔...
谁提供一篇写班级事迹的小说 谁提供一篇写班级事迹的小说可通过一件事突出人物性格..或者从细节...《淘气包马小跳》!
最近最好笑的笑话 最近最好笑的笑话不要重复!蚯蚓一家这天很无聊,小蚯蚓想了想,把自己切成两段,打羽毛球去了。蚯蚓妈妈觉...
一部电影的名字 一部电影的名字冰刀上的荣耀 en冰刀上的荣耀
爱太深,容易看见伤痕,情太真,... 爱太深,容易看见伤痕,情太真,容易难舍难分。我觉得多情的人总被无情的伤……夜难眠往事忽隐忽现,心在痛...
零之使魔第四季出版时间是多少 零之使魔第四季出版时间是多少不会出??至少有个结局嘛!明年或今年年底把!官方还没消息什么时候出第4季...
有哪些祝贺升官的四字成语? 有哪些祝贺升官的四字成语?1、步步高升:步步表示距离很短,高升表示往上升,即指职位不断上升; 2、...
关于月亮的词语好词好句子 关于月亮的词语好词好句子关于月亮的好词好句:银盘、银辉、清辉、冰盘、冰轮、玉钩、婵娟、皎洁、明亮、柔...