立冬後，生蠔和它是絕配，鮮嫩滋補，我一口氣吃瞭20個！_旅游资讯

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2024-05-16 12:58:27

【準備材料】：生蠔，大蒜，韭菜，金針菇，小米椒，食鹽，生粉，花生油，醬油

1、從菜市場買回來的新鮮生蠔，加入一勺生粉，浸泡15分鐘，然後沖洗幹凈。通過這個方法可以有效得洗去生蠔表面的碎殼和污泥，這樣處理過後，生蠔烤的肉質會變得比較飽滿。2、配菜洗幹凈後，韭菜切成小段，金針菇掰成細條。大蒜去皮和小米椒一起剁碎，再倒入一勺花生油和少許食鹽醃制一下備用。

3、接著是擺盆，盆底部裹上錫紙，然後把金針菇，韭菜和生蠔如圖所示擺入盤中，再倒入攪拌好的蒜蓉醬。4、最後打開烤箱上下管200度，預熱3分鐘過後，放入盆，烤3分鐘即可出鍋，最後再澆淋一小勺醬油就可以食用瞭。

做法：1.生蠔用刷子刷幹凈外殼，洗凈蠔肉，擺放於盤中。2.大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。3.油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。4.用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。5.每個蠔肉上淋上生抽。6.蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。