好酒不怕巷子深 解放碑土著推薦的火鍋店
大熊讲车
2024-05-16 12:58:02
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雖然在坎下，但是好酒不怕巷子深，一路尋過來已有當地土著告知這傢店味道還不錯，火鍋的地位儼然是重慶人心中的NO.1。
火鍋的必點菜品自然跑不脫毛肚，勒傢店的毛肚選用屠宰場的新鮮毛肚，先來一斤。
新鮮屠宰場毛肚在骨頭湯吊湯頭的老火鍋裡經過七上八下的洗禮，禮成！
香辣爽脆的毛肚，大吃一斤，你要不要？
嫩滑肉片，選用新鮮豬裡脊，裹上薄芡，口感嫩滑彈牙。
香菜圓子，除瞭香菜香菇還添加瞭藕丁在裡面，每一口都能吃到香辣肉糜中的脆。
最喜歡的是這道雙椒牛肉，二荊條，紅辣椒剁碎，一紅一綠，像極瞭都市生活中的紅男綠女，用勺子剜成丸煮熟食之，鍋中辣復肉中辣，層層口感刺激味蕾，辣得冒汗，直呼過癮。
大刀鮮腰片，隻需汆燙幾下就熟瞭。
最後來一份鴨血，不要煮太久，全部斷紅片刻即可食之，溫熱嫩滑，如果凍一般，完美！
推薦美食：渝味打牙祭老火鍋(解放碑和平路店)
美食地址：重慶市渝中區和平路火藥局街3號中華路小學大門斜對面（紅綠燈處）
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