原標題：很多人使用烤箱第一個烤的就是它，制作簡單，註意點也不少

很多人使用烤箱第一個烤的就是它，制作簡單，註意點也不少

現在很多人傢裡都買瞭烤箱，由於不懂怎麼操作，往往就積灰塵瞭，蠻可惜的。其實烤箱是很方便的傢用電器，用它可以制作非常多的美食，在書店美食區，最多的就是烤箱食譜瞭。

相較於中式烹飪，烤箱的優點和缺點是一樣的，烤箱需要精準測量各種用料，必須要精確到多少克，或者多少ml，不像中式烹飪常常是適量鹽、少量生抽等等。

蛋撻，最簡單的烘焙，也是很多人第一個烘焙作品，雖然制作簡單，但是註意點一樣不少，跟著我學一下吧。

蛋撻

食材：蛋撻皮10個，牛奶100克，細砂糖25克，雞蛋2個，淡奶油65克。

制作步驟：

1、制作蛋撻液：將容器放在電子秤上，牛奶100克；然後加25克細砂糖；再打入2個雞蛋；手動打蛋器將容器蛋撻液攪拌均勻。

2、在蛋撻液中加入65克淡奶油，再次攪拌均勻；蛋撻皮裡面可以加點葡萄幹，就是葡式蛋撻嘍。

3、將蛋撻液逐個倒入蛋撻皮之中，註意不要全滿，隻要九分滿。

4、放入預熱好的烤箱中層，上下溫度均180度，烘烤時間參考30分鐘左右。

5、這裡要註意：用烤箱做美食，不要迷信上面的時間，要通過透明面板多觀察烤箱內實物，蛋撻需要觀察蛋撻皮的顏色，像圖上蛋撻皮邊緣上色就是熟瞭。這時候蛋撻表面也會有焦斑，就很完美瞭。

小貼士：

1、每個人的烤箱是不一樣的，第一次烤最後5分鐘註意觀察烤箱，千萬別眼睜睜看著它糊掉。

2、蛋撻皮邊緣上色，就是表示熟瞭。如果此時蛋撻表面沒有焦斑，也不要著急，可以將烤盤拿出，放到最上層，烤一分鐘（中間判斷一下是否烤好瞭，可以直接斷電拿出，再次烤就減少時間）。