很多人使用烤箱第一個烤的就是它,制作簡單,註意點也不少
娱乐圈大嫂
2024-05-16 12:55:57
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原標題:很多人使用烤箱第一個烤的就是它,制作簡單,註意點也不少

很多人使用烤箱第一個烤的就是它,制作簡單,註意點也不少

現在很多人傢裡都買瞭烤箱,由於不懂怎麼操作,往往就積灰塵瞭,蠻可惜的。其實烤箱是很方便的傢用電器,用它可以制作非常多的美食,在書店美食區,最多的就是烤箱食譜瞭。

相較於中式烹飪,烤箱的優點和缺點是一樣的,烤箱需要精準測量各種用料,必須要精確到多少克,或者多少ml,不像中式烹飪常常是適量鹽、少量生抽等等。

蛋撻,最簡單的烘焙,也是很多人第一個烘焙作品,雖然制作簡單,但是註意點一樣不少,跟著我學一下吧。

蛋撻

食材:蛋撻皮10個,牛奶100克,細砂糖25克,雞蛋2個,淡奶油65克。

制作步驟:

1、制作蛋撻液:將容器放在電子秤上,牛奶100克;然後加25克細砂糖;再打入2個雞蛋;手動打蛋器將容器蛋撻液攪拌均勻。

2、在蛋撻液中加入65克淡奶油,再次攪拌均勻;蛋撻皮裡面可以加點葡萄幹,就是葡式蛋撻嘍。

3、將蛋撻液逐個倒入蛋撻皮之中,註意不要全滿,隻要九分滿。

4、放入預熱好的烤箱中層,上下溫度均180度,烘烤時間參考30分鐘左右。

5、這裡要註意:用烤箱做美食,不要迷信上面的時間,要通過透明面板多觀察烤箱內實物,蛋撻需要觀察蛋撻皮的顏色,像圖上蛋撻皮邊緣上色就是熟瞭。這時候蛋撻表面也會有焦斑,就很完美瞭。

小貼士:

1、每個人的烤箱是不一樣的,第一次烤最後5分鐘註意觀察烤箱,千萬別眼睜睜看著它糊掉。

2、蛋撻皮邊緣上色,就是表示熟瞭。如果此時蛋撻表面沒有焦斑,也不要著急,可以將烤盤拿出,放到最上層,烤一分鐘(中間判斷一下是否烤好瞭,可以直接斷電拿出,再次烤就減少時間)。

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