早上我做瞭這食物，綿軟香甜，兒子都吃嗨瞭，三天兩頭得做1鍋
生活庆从云
2024-05-16 12:53:28
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早上我做瞭這食物，綿軟香甜，兒子都吃嗨瞭，三天兩頭得做1鍋。好久都沒有做餡餅吃瞭。今天起瞭個早床，打算用昨天買的芋頭，給兒子做上一個芋頭餡餅。兒子可喜歡吃這個瞭，一次可以吃上好幾個。吃芋頭有潤腸排毒的功效，還可以保護牙齒。趁現在芋頭比較便宜，多買上一些放在傢裡過冬吃也是很好的。我這樣做上幾鍋放冰箱裡，早上拿出來加熱一下就可以瞭，這樣寒冷的冬天就不用煩惱需要早起做早餐瞭。再配上一杯熱牛奶或者熱豆漿，那就特別的溫暖瞭。喜歡的朋友也可以試試哦。
芋艿餡餅（芋頭）
By閆傢小廚
配料：
芋頭500克、面粉500克、紫薯4個、雞蛋一個、白糖10克、酵母(幹)3克、50度水100毫升、精鹽3克
烹飪步驟：
1.備料，鍋放頂連的水，芋艿洗幹凈，紫薯洗幹凈，一起放入鍋裡，蓋上鍋蓋大火燒開，中火蒸15分左右，熟透即可
2.紫薯剝皮，放入白糖，捏碎拌勻備用
3.芋艿剝皮備用，放入雞蛋液，幹酵母，用50度的溫水，拌勻倒入，放入鹽，一起放入破壁機，按清洗鍵，1分鐘
4.倒入面粉攪拌，揉成面團，蓋上鍋蓋，等待，30分鐘後，發成兩倍大
5.揪成大小均勻備用，紫薯泥，揉成團備用，開包
6.包好按扁備用
7.鍋放適量油燒熱，調到中小火，放入餅
8.蓋上鍋蓋，燜1分鐘左右，看餅鼓起
9.翻面，煎至兩面金黃
10.即可裝盤食用
烹飪小貼士：
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
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