美味的蒸餃，分分鐘就搞定，用這種面這樣和出來的又薄又筋道
小小旅游家
2024-05-16 12:49:13
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現在已經到快過年的時候瞭，我們平時吃的都是父母在傢裡包的餃子，跟外面的都不一樣，外面有賣蒸餃的很好吃，如果你想吃蒸餃的話，在傢怎樣才能做出好吃的蒸餃呢？其實方法很簡單，今天我們就來說一下怎樣才能做出好吃的蒸餃。而且怎麼吃都吃不膩。首先準備好適量的韭菜，適量的雞蛋，適量的高筋面粉，二斤面粉，做出來的會比較有嚼勁會比較好吃，而且高筋面粉裡面含有的蛋白質會比較多，而且它的吸水也是比較的高，吃起來很勁道，很有彈性，所以用高筋面粉做出來的會比較好吃，我們首先是需要和面的，在和面的時候要加入少許的鹽開水和面要活的有沒有比較光滑，我好這樣吃起來才會比較有勁道，而且如果要是包餃子，蒸饅頭或者是包包子的時候，還是不建議用高筋面粉，做蒸餃的話用高筋面粉餅會比較好吃。
首先準備好韭菜把韭菜洗幹凈，控幹水分之後，再把韭菜切成小的丁，然後用油拌一下，再把裡面的水分都倒出來再把油鍋裡面放入油，把雞蛋在碗裡面打散，涼油放入鍋裡面，用筷子不停的攪拌均勻，轉動炒鍋將油可以在鍋裡面來回的滑動，然後再把上面的蛋液都倒出來，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩滑比較好吃，然後再把蛋液都炒的時候把它攪拌成碎的狀，然後就可以關火瞭，如果炒的時間過長的話會比較容易老。
然後再把切好的韭菜放到一個大盆裡面，在臉上好油，適量的鹽白糖，五香粉，香油，再把炒好的雞蛋放涼之後，和韭菜均勻的攪拌在一起就可以瞭，如果要是做韭菜盒子的話，把餃子皮準備好之後，再把餡給調好，因為調餡兒會費很長的時間，然後如果要是時間比較長瞭，久才回，因為鹽分的攝入，而大量的出水，把面團搟好之後，分成大小均勻的面積子，然後搟成薄片再放入調好的韭菜雞蛋然後再捏成自己比較喜歡的形狀，再用冷水上鍋，用大火蒸8到10分鐘就可以瞭，我正在蒸18到20分鐘。
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